Názov „Kytica ruží“ dostal slávnostný šalát s palacinkami a repou z nejakého dôvodu - vlastne pripomína tieto luxusné kvety. Jedlo vyzerá neobvykle, slávnostne, okamžite upúta pozornosť všetkých hostí. „Olivier“ a „kožuch“ vedľa takéhoto „suseda“ okamžite miznú v pozadí. Nie je bez dôvodu, pre mnohé ženy v domácnosti sa občerstvenie po prvýkrát stane korónou. Je ľahké si doma vyrobiť kyticu ruží, ale budete sa musieť trochu posúvať. Recept však stojí za to. Je lepšie piecť palacinky vopred, takže čas varenia sa výrazne skráti.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 3 varené zemiaky;
- - 2 varené kuracie vajcia;
- - 100 g údenej klobásy alebo salámy;
- - 150 g nakladaných šampiňónov;
- - 3 malé varené repy;
- - 2-3 strúčiky cesnaku;
- - 5 nesladených palaciniek;
- - majonéza na dresing;
- - niekoľko vetiev petržlenu na ozdobu;
- - 7-8 listov šalátu;
- - soľ;
- - okrúhla doska s priemerom 25 - 30 cm.
Návod na použitie
1
Ošúpeme uvarené zemiaky, nastrúhame ich v miske na hrubom strúhadle. Je vhodné ju skôr vychladnúť, aby sa plátky nelepili, nestali sa homogénnou hmotou.
2
Varené vajcia ošúpeme, nastrúhajte osobitne do misy na strednom strúhadle.
3
Otvorte pohár nakládaných húb, nalejte tekutinu do umývadla. Hríby jemne nasekáme nožom.
4
Ošúpeme klobásu alebo salámu z škrupiny, nakrájame na malé kocky alebo tenké prúžky.
5
Mriežka na 2 varené repy. Tretím je strúhanie v samostatnej miske alebo nasekaní mixéra.
6
Do nahrubo nastrúhanej repy pridajte nasekané strúčiky cesnaku, trochu soli a majonézy. Miešajte, odložte až do zostavenia dovolenkového šalátu.
7
Chladené palačinky namažte jednotlivo kašou z jemne nastrúhanej repy a mierne osolte. Naneste veľmi tenkú vrstvu a rovnomerne ju rozotrite lyžičkou. Tento postup vám umožní zafarbiť palacinky v horúcej ružovej alebo červenej farbe, aby sa po rezaní podobali ružiam.
8
Zložte všetky palacinky trubičkou nakrájanou na kúsky dlhé 2 cm, čím získate krásne ruže. Musia byť premiestnené do podnosu, ponechané na ozdobenie hornej časti šalátu.
9
Začať montáž. Rozložte všetky pripravené ingrediencie do vrstiev tak, aby ste skončili na svahu. Na spodnej strane doštičky ležia umyté a sušené šalátové listy. Vložte vrstvu strúhaných zemiakov, namažte ich majonézou. Ľahko soľ.
10
Nakrájané huby vložte, znova naneste sieťku majonézy.
11
Vytvorte tretiu vrstvu z nastrúhaných vajíčok, zakryte ich majonézou.
12
Potom opatrne rozložte kocky na párky.
13
Maslo červenej repy a majonézy rozmazajte poslednou vrstvou tak, aby vrchná časť snímky bola jasne ružová a pokrytá veľkolepou „kupolou“.
14
Ozdobte kopec varenými lievancovými ružami a umiestnite ich čo najbližšie k sebe.
15
Prilepte pár vetvičiek petržlenu medzi lievance ruže, doplňte dizajn listami šalátu stočenými do skúmaviek. Podávajte mierne vychladené na slávnostný stôl a trochu namočte na poličku chladničky.