Kuracie mäso a zemiakový koláč pečený v rúre je výhodnou voľbou pre výdatnú večeru. Kúzlo takého koláča spočíva nielen v jeho jemnej chuti, ale aj v skutočnosti, že je rovnako dobrý v horúcej aj studenej forme.
Vyberte si recept
Prísady do cesta:
- 500 ml mlieka (obsah tuku - 3, 2%);
- 5 g práškového droždia;
- 75 g granulovaného cukru;
- 1 štipka soli;
- 3 kuracie vajcia;
- 1 kg múky;
- 100 ml slnečnicového oleja.
Prísady na plnenie:
- 300 g kuracie prsia;
- 2 cibule;
- 3 zemiakové hľuzy;
- 50 g masla;
- korenie podľa chuti.
Prísady pre mazanie:
1 vajce
Príprava:
- Varenie cesta. Mlieko trochu zohrejte a skombinujte so suchým droždím a cukrom, soľou. Rozdeľte 3 vajcia do samostatnej nádoby a zmiešajte s metličkou alebo mixérom.
- Nalejte vaječnú zmes do teplého mlieka, dobre premiešajte, kým nebude hladká. Pomaly nalejte všetku múku do tekutého mlieka a vajec (keď je cesto stále tekuté, nalejte slnečnicový olej) a husté cesto hnette.
- Z cesta pripravte guľu, vložte do veľkej hlbokej panvice, prikryte uterákom a nechajte ho dve hodiny na teplom mieste. Počas tejto doby silno stúpa, musí byť niekoľkokrát pletená, aby sa neliehala cez okraje nádoby.
- Varenie polevy. Kuracie mäso nakrájané na porciované prúžky. Zemiaky umyte, ošúpajte a nakrájajte na stredné kocky (podľa výberu môžete tiež slamky). Jemne nasekajte cibuľovú hlavu.
- Zostavenie koláča. Priblížte cesto na dve polovice: jedna z nich by mala byť väčšia. Väčšinu z nej pomiešajte a rozvaľkajte, opatrne ju položte na plech, ktorý sa musí najprv namazať nejakým olejom alebo na pečenie položiť pergamen.
- Do cesta vložte vrstvu nakrájaných zemiakov, pridajte trochu soli (ak je to potrebné, môžete tiež korenie). Dajte slané kuracie prsia na vrchol, posypte korením podľa vlastného výberu a soľou.
- Rozložte nakrájanú cibuľu rovnomerne na mäso. A posledný dotyk je rozptýliť kúsky masla na náplni. Rozviňte menšiu časť cesta do formácie a koláč uzavrite pritlačením okrajov obidvoch polovíc cesta.
- Koláč zakryte čistou utierkou a nechajte stát 'asi pol hodiny. Potom povrch namažte vajíčkom a pošlite do rúry (teplota - 200 stupňov, čas - 1 hodina).