Vyprážané rybie filé s cibuľou a smotanovou omáčkou budú vynikajúcim jedlom pre hostí i domov. Miska sa pripravuje jednoducho a príprava nezaberie veľa času. Uvedené množstvo jedla stačí na 2 porcie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - halibut (filé) - 400 g;
- - šalotka - 1 cibuľa;
- - maslo - 100 g;
- - rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
- - suché biele víno - 250 ml;
- - tvrdý syr - 50 g;
- - voda - 100 ml;
- - múka - 1 lyžička;
- - krém 10% - 50 ml;
- - pažítka - 30 g;
- - soľ - 0, 5 lyžičky.
Návod na použitie
1
Varenie omáčky. Šúpajte šalotky a nakrájajte na malé kocky. Chop pažítka. Rozpustite 1 lyžicu masla v panvici a jemne smažte šalotky do zlatohneda. Potom nalejte suché víno do duseného mäsa a duste ho 5 minút na miernom ohni pod vekom.
2
Múku rozriedite vodou, premiešajte a nalejte do panvice s cibuľou, zmes nechajte prevariť, soľ. Vypnite teplo, mierne ochladte a nalejte do krému. Pridajte nasekané pažítka. Omáčka je pripravená.
3
Opláchnite rybie filé vodou, osušte, rozdeľte na porcie, soľ. Roztopte zvyšné maslo na panvici a opečte ryby z oboch strán, kým nedosiahne zlatohnedú farbu (1 - 2 minúty na každej strane).
4
Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
5
Namažte pekáčom rastlinný olej. Vložte rybie filé, nalejte pripravenou omáčkou. Nasaďte nastrúhaný syr. Ryby pečieme v rúre pri teplote 220 stupňov 10 minút. Miska je pripravená.
Užitočné rady
Ako prílohu môžete podávať zeleninu, zemiaky alebo ryžu.