Efektné kuracie recepty

Nezvyčajné recepty kebabu kebab - jedná sa predovšetkým o voňavý komplex zložený z marinády na grilovanie. Kuracie mäso sa môže nakladať v thajskom, marockom alebo inom orientálnom štýle. V stredomorskej a ázijskej kuchyni je veľa kuracích jedál. Ich recepty sú plné korenia, korenia, plátkov a ovocnej šťavy. Podávajte ražniči s kebabmi s vhodnými omáčkami a uistite sa, že originálne jedlá oslovia aj gurmánov a fastidies.

Vyberte si recept

Budete potrebovať

• Recept kuracieho kebabu v marockom štýle:

• - 2 kuracie prsia;

• - 1 polievková lyžica olivového oleja;

• - 2 čajové lyžičky papriky;

• - 2 čajové lyžičky mletého zázvoru;

• - 2 čajové lyžičky rasce;

• - 2 ½ čajovej lyžičky kurkumy;

• - 2 čajové lyžičky škorice;

• - šťava z 1/2 citróna;

• - soľ.
• Recept na kebab v marináde z manga:

• - 6 polievkových lyžíc olivového oleja;

• - ¼ šálka čerstvej limetkovej šťavy;

• - 1 čajová lyžička mletej chilli;

• - ½ čajovej lyžičky kajenského korenia;

• - ½ čajovej lyžičky soli;

• - 1 polievková lyžica cukru;

• - 3 zrelé mango;

• - 1 paprika;

• - 4 kuracie prsia.
• Marináda na grile s kokosovým mliekom, ananásom a kari:

• - 220 ml koksového mlieka;

• - 150 gramov konzervovaného ananásu nakrájaného na plátky;

• - 1 polievková lyžica karí;

• - ¼ šálka tekutého medu;

• - ¼ šálky hnedého cukru;

• - 4 strúčiky cesnaku;

• - ¼ pohár nasekanej červenej papriky;

• - 1 lyžica vanilkového extraktu;

• - ¼ pohárik nakrájaný koriander;

• - ½ nakrájanú cibuľu;

• - 4 kuracie prsia.

Návod na použitie

1

Recept kuracieho kebabu v marockom štýle

Nakrájajte kurča na veľké kocky. Cook marinádu kebab. Do malej misky vložte zázvor, papriku, kurkumu, soľ a škoricu. V hlbokej, širokej sklenenej miske zmiešajte kuracie plátky s olivovým olejom, citrónovou šťavou, posypte rascou a nalejte do zmesi korenia. Dobre premiešajte tak, aby bol každý kus pokrytý marinádou zo všetkých strán. Prikryte prilepeným filmom a chladte 10-15 minút. Položte kúsky kurčaťa na bambusové paličky. Špízy opečte na horúcom uhlí alebo na grile. Kuracie kebab sa dá variť v peci, ale aróma zákalu dáva riadu osobitný šarm. Zmes na grilovanie sa môže pripraviť vopred vo väčšom objeme a podľa potreby sa môže uchovávať v uzavretej nádobe.

2

Recept na kebab v marináde z manga

Ako nakladať kebab v mango? Uvoľnite zrelé ovocie z kože a nakrájajte na kocky so stranou 2-3 cm. Vo veľkej mise premiešajte mango s limetkovou šťavou a olivovým olejom. Kuracie mäso nakrájajte na veľké kocky a vložte do tej istej misky, posypte korením, dôkladne premiešajte, zakryte fóliou a na studené miesto vložte na 2 až 4 hodiny marinované. Pepř bez semien a nakrájaný na štvorce, tiež so stranou 2-3 cm. Varte kebab striedavo strúhaním kura, manga a papriky.

3

ananás a kari

Kebab uvarte v glazúre. Bude to nielen voňavé, ale aj brilantné, stimulujúce chuť k jedlu, aróma a vzhľad. V panvici zmiešajte kúsky ananásu a šťavu zospodu, tekutý med, karí, vanilku, papriku, nasekaný cesnak, nalejte do olivového oleja. Nakrájajte kurča na kúsky a vložte do misky s kokosovým mliekom. Po 15-20 minútach ju preneste na ananásovú marinádu. Kuracie špízy narežte na špajdle a uvarte na drevenom uhlí alebo grile.

Venujte pozornosť

Marinádové recepty na kuracie špízy sú spravidla vhodné aj pre rybie špízy.