Morský jazyk je ryba, ktorá sa vyskytuje hlavne v moriach s tropickým alebo subtropickým podnebím, nemá výraznú vôňu, takže jedlá z tejto ryby ocenia aj tí, ktorí nemajú radi tento produkt. Pripravíme si morský jazyk, pečený v cestíčku, jedlo, ktoré je ideálne pre slávnostný aj každodenný stôl.
Vyberte si recept
Nie všetci milovníci morského jazyka vedia, že táto ryba je príbuzným platesy. Navonok táto ryba vyzerá ako podrážka topánky, takže Američania jej dali meno, ktoré sa prekladá z angličtiny ako podrážka topánky.
Na prípravu jedla, ktoré budete potrebovať:
- morský jazyk (filé) - 400 g;
- kuracie vajce - 2 ks;
- múka - 100 g;
- voda - 100 ml;
- soľ - podľa chuti;
- korenie pre ryby - nepovinné;
- rastlinný olej - na pečenie.
Vezmite hlbokú misku a rozbite do nej vajíčka, potom ich rozdrvte šľahačkou, mixérom alebo vidličkou, kým sa nepridá homogénna hmota, do ktorej sa pridá voda. Teraz dobre premiešajte obsah misy, pridajte pšeničnú múku a znova premiešajte, kým nebude hladká. Soľnite cesto a potom znova premiešajte. Batter pre morský jazyk je pripravený.
Rozmrazte ryby pri izbovej teplote. V čase, keď sa morský jazyk rozmrazuje, zohrejte panvicu rastlinným olejom na sporáku (môžete použiť olivový aj slnečnicový olej).
Vystrihnite filetovú časť morského jazyka na kúsky s dĺžkou 4 až 5 centimetrov a potom každý kúsok ponorte do hotového vaječného cesta. Šírte morský jazyk na panvici. Ryby sa musia vyprážať z obidvoch strán až do varenia. Skutočnosť, že je jedlo pripravené, vám povie, že ryba zmení farbu na zlatú.
Streľba z plátkov sa najlepšie vykonáva štrbinovou lyžicou, takže ryby budú menej mastné. More pečené v cestíčku je pripravené a dá sa podávať spolu so zeleninovými prílohami, ako sú zemiaky alebo ryža.