Leto nie je len oddych na pláži, ale aj čas príprav. Nepochybujem o tom, že každá žena v domácnosti má svoje vlastné recepty na varenie nakladaných uhoriek, ale myslím si, že ich nie je veľa. Odporúčam variť uhorky so cuketou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre 5-litrové plechovky:
- - 4 kg uhoriek;
- - 2 kg tekvice;
- - 2 struky korenia;
- - 10 strúčikov cesnaku;
- - kôprové dáždniky;
- - 5 ks. bobkový list;
- - 5 ks. čerešňový list;
- - 5 ks. ríbezľový list;
- - 2 stredné chrenové korene;
- - korenie;
- - klinčeky;
- - ocotová esencia;
- - cukor;
- - soľ.
Návod na použitie
1
Opláchnite uhorky a cukinu pod tečúcou vodou. Vystrihnite špičky z uhoriek. Cuketa nakrájaná na krúžky.
2
Pripravte banky. Dôkladne opláchnite a sterilizujte vo vodnom kúpeli. Nedotýkajte sa krytov.
3
Kôpor, listy a cesnak. Opatrne umyte greeny pod tečúcou vodou, ošúpajte cesnak.
4
Začneme ležať v pripravených pohári. V spodnej časti je dáždnik kôpru, list čerešní, ríbezle, malý kúsok chrenu, cesnaku a horkej papriky. Ďalej položte uhorky cuketou.
5
Nalejte vodu do panvice, privarte k varu a povarte ju 5 minút. Potom opatrne nalejte pripravené poháre zeleniny vriacou vodou. Nechajte pôsobiť 10 minút, potom vodu z plechoviek vypustite do umývadla. A tento proces zopakujeme - do panvice nalejeme čerstvú vodu, uvaríme a nalejeme do pohárov. Po 10 minútach vypustite vodu.
6
Príprava tretej náplne. Toto už bude naša marináda. Do jednej nádoby berieme soľ v množstve jednej dezertnej lyžice soli a 2 dezertných lyžičiek cukru. Pridajte do vriacej vody a povarte 10 minút, potom pridajte bobkový list.
7
Do pohárov pridajte niekoľko hráškov a korenín. Poháre nalejte pripravenou soľankou tak, aby sa voda vyliala. Do každej nádoby pridajte jednu čajovú lyžičku octovej esencie.
8
Nechajte stáť 15 minút, v tomto okamihu varte kovové viečka. Zakryte a zrolovať. Obráťte sa hore nohami a vložte pod „plášť“, až kým úplne nevychladne.
9
Po ochladení musíte nádoby rýchlo umiestniť do suterénu alebo chladničky.
Venujte pozornosť
Ak máte pochybnosti o kvalite octovej esencie, môžete ju vložiť do mrazničky, ak zamrzne, potom falošné.
Užitočné rady
Nepoužívajte jodizovanú soľ. Je lepšie brať hrubú soľ bez akýchkoľvek prísad.