Mangá sa často vyskytujú vo veľkých obchodoch s potravinami. Plody sú zrelé a nie úplne zrelé. Čo je lepšie vziať, a čo je najdôležitejšie - ako správne jesť?
Vyberte si recept
Čo je to?
Mango je ovocie indického manga. Toto ovocie je veľmi populárne v tropických krajinách. Ovocie má vláknitú štruktúru a sladkú chuť. Farba pokožky má odtieň zelenej, červenej alebo žltej. Farba buničiny môže byť oranžová alebo žltá.
Nezrelé mangové ovocie
Nezrelé mango je sklad škrobu. Po dozrievaní ovocia sa škrob premení na glukózu, maltózu a sacharózu. Nezrelé ovocie navyše obsahuje veľké množstvo pektínu. Po vytvorení tvrdej kosti v mango sa množstvo pektínu podstatne zníži.
Ak vyskúšate nezrelé ovocie, ukáže sa, že je veľmi kyslé. Nezrelé mango má takú chuť, pretože obsahuje 4 druhy kyseliny: citrónovú, šťaveľovú, jantárovú a jablčnú.
Nezrelé mango ovocie je okrem iného bohaté na vitamíny. Obsahuje vitamín C, B1, B2 a niacín.
Zrelé mango
Ak ochutnáme úplne zrelé mango, zistíme, že je veľmi sladké. Zrelé ovocie obsahuje málo kyselín, ale veľa rôznych cukrov a vitamínov. Vitamín A obsiahnutý v zrelých plodoch má veľmi dobrý vplyv na videnie. Ak pravidelne konzumujete ovocie manga, imunita sa zlepší, menej sa prechladnete. Zrelé mango je možné použiť na chudnutie, pretože obsahuje veľa uhľohydrátov a vitamínov.
Vedľajšie účinky
Aj keď sa vám páči chuť manga, nenechajte sa unášať. Ak konzumujete viac ako 2 nezrelé ovocie denne, môžete mať koliku a podráždenie gastrointestinálnej sliznice. Ak by ste to preháňali zrelým ovocím, mohlo by to viesť k zápche, alergiám a tráveniu.