Brusnica je nielen veľmi chutná, ale aj mimoriadne užitočná bobule, pričom jej liečivé vlastnosti sa zachovávajú aj po tepelnom ošetrení. Brusnicový džem obsahuje veľa rôznych vitamínov, môže mať antipyretický účinok a slúži ako vynikajúca prevencia proti prechladnutiu.
Vyberte si recept
Klasický brusnicový džem
Klasická verzia varenia brusnicového džemu je pomerne jednoduchá. V tomto recepte sa nepoužívajú iné bobule a ovocie, čo vám umožňuje úplne si vychutnať jedinečnú chuť zrelých brusníc.
Základné zložky:
- 1 kg brusnice;
- 250 ml vody;
- 500 g granulovaného cukru.
Príprava:
Bobule čerstvých brusníc sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou a zbavia sa chvostov. Panvicu naplníme vodou a do nej nalejeme brusnice. Bobule trochu uvaríme a potom pridáme cukor. Zmes sa nechá zohriať, za občasného miešania a potom sa varí ďalších 15 minút. Z povrchu jamu vyberte penu, nalejte ju do čistých pohárov, stočte ju a vyberte, aby vychladla.
Brusnicový džem s jablkami
Samotný brusnicový džem je veľmi chutný, avšak ak doň pridáte ďalšie bobule alebo ovocie, získa zaujímavejšiu a bohatšiu chuť. Napríklad sa ukazuje neuveriteľne chutný džem z brusníc a jabĺk. Okrem toho, pokiaľ ide o liečivé vlastnosti, nie je táto pochúťka v žiadnom prípade horšia ako malinový džem.
Základné zložky:
- 1 kg brusnice;
- 1 kg jabĺk;
- 200 ml vody;
- 700 g granulovaného cukru.
Príprava:
Moje brusnice a očistiť od lístia, chvostov a iného odpadu. Jablká umyte, ošúpajte a nakrájajte na stredne veľké kocky. Na sporák položíme panvicu s vodou, keď sa tekutina povarí, dáme do nej korenené brusnice a 5 minút za stáleho miešania varíme. Potom pridajte nakrájané jablká na panvicu a varte ďalších 10 minút, bez prerušenia. Nalejte cukor do zmesi a znova varte 10 minút. Pripravený džem z brusnicového jablka sa naleje do horúcich sterilizovaných pohárov a stočí sa.
Brusnicový džem s černicami a medom
Kombinácia dvoch lesných plodov - brusníc a brusníc - dáva džemu jedinečnú mierne kyslú chuť, ktorá prekvapí aj tých najnáročnejších gurmánov.
Základné zložky:
- 1 kg brusnice;
- 1 kg černice;
- 200 ml medu;
- 1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy;
- 400 ml vody.
Príprava:
Jahody umývam pod tečúcou vodou a zbavujem ich chvostov. Naplňte panvicu vodou, položte ju na pomalý oheň, vylejte umyté bobule a pridajte med. Potom vodu nechajte prevariť a zmes varte 20 minút za stáleho miešania. Z ohňa odstráňte morušový morušový morušový džem, pridajte do neho citrónovú šťavu, všetko dôkladne zmeňte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Nalejte hotové ošetrenie do pohárov a zaklopte viečka.