Lasagne - perla talianskej kuchyne

Lasagne je talianske jedlo, ktoré v Rusku zakorenilo tak dobre. Je to perla talianskej kuchyne.

Vyberte si recept

Budete potrebovať

• - 300 g múky;

• - 2 vajcia;

• - soľ;

• - 3 polievkové lyžice vody;

• - cibuľa - 1 hlava;

• - zelené;

• - cesnak;

• - 4 polievkové lyžice rastlinného oleja;

• - 1 mrkva;

• - 200 g mletého mäsa;

• - čierne a červené mleté ​​korenie;

• - 2 polievkové lyžice vína;

• - 500 g paradajok;

• - 0, 5 l mlieka;

• - 50 g masla;

• - 100 g syra.

Návod na použitie

1

Z vody, múky, vajec, soli a rastlinného oleja pripravte elastické cesto. Roll to a nakrájajte na obdĺžniky. Cesto 5 minút varte v slanej vode. Vyhoďte ich do cedníka a opláchnite studenou vodou.

2

Urobte omáčku s názvom Bologna omáčka. Na jej prípravu nakrájajte cibuľu, petržlen, mrkvu a cesnak. Spasser všetko v rastlinnom oleji. K tejto zmesi sa pridá mleté ​​mäso a smaží sa až do mäkka. Potom dochutíme korením, čiernou a červenou, zalejeme červeným vínom a soľou.

3

Paradajky oparíme a olúpeme, pridáme do omáčky a varíme do zhustnutia (asi 40 minút).

4

Pripravte bešamelovú omáčku. Smažte múku v masle a zrieďte mliekom. Varte, kým nezhoustne, soľ a korenie.

5

Namažte pekáč, vložte kúsky cesta a nalejte bolonskú omáčku. Nasypte nastrúhaný syr. Potom vložte ďalšiu vrstvu cesta a nalejte do bešamelovej omáčky. Vrstvy striedajte, až kým dôjdu ingrediencie. Posypeme syrom. Vložte do rúry a varte 30 minút pri teplote 180 stupňov.

Venujte pozornosť

Jedlo je možné variť z rezancov alebo cestovín.

Užitočné rady

Nalejte mlieko do múky v tenkom prúde. V opačnom prípade sa môžu tvoriť hrudky.