Chuť kuracieho saláma so šampiňónmi varenými podľa tohto receptu je pre všetkých, pretože mäso nasekané na pastu dáva nezvyčajný pocit. Príjemne cítil kúsky húb v rozdrvenom mäse. Takáto domáca klobása ide veľmi dobre s chlebom Borodino.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Na plnenie:
- - rastlinný olej - 1 lyžička;
- - ocot - 2 lyžičky;
- - soľ - 1/4 lyžičky;
- - šampiňóny - 70 g.
- Na párky:
- - paradajková pasta - 1 neúplná lyžica;
- - korenie;
- - soľ - 2/3 lyžičky;
- - kyslá smotana - 150 g;
- - cesnak - 1 strúčik;
- - vajce - 1 ks;
- - kuracie filé - 400 g.
Návod na použitie
1
Opláchnite huby a nakrájajte na prúžky. Zmiešajte so soľou, olejom a octom. Odložte na 10 minút. Potom položte hmotu na plech a vložte do rúry predhriatej na 250 ° C na 10 minút. Vyberte sušené šampiňóny z rúry a nechajte vychladnúť.
2
Nakrájajte kurča na dlhé veľké prúžky. Do mixéra vložte vajíčko, soľ, korenie, kyslou smotanu, cesnak a vajce. Ak chcete farbu, môžete pridať trochu paradajkovej pasty. Ďalej porazte omšu. Vložte kúsky kurčaťa do blednera otvorom vo veku.
3
Huby zamiešajte lyžičkou do šľahačky. Na zabalenie klobásy použite pekáč alebo obyčajný hrubý polyetylén.
4
Ak používate polyetylén, môžete variť iba párky. Ak je vrece určené na pečenie, varte v mikrovlnnej rúre a pečte.
5
Vložte uzeninu do vybranej škrupiny. Twist tak, aby to malo formu klobásy. Dajte kúsok látky na spodnú časť pekáča, položte kuracie klobásy.
6
Nalejte vriacu vodu, zapálte veľký oheň. Keď voda vrie, znížte jej teplotu na minimum. Klobásu varte 40 minút. Potom salámu ochlaďte bez toho, aby ste ju odstránili z vody, až kým nebude teplá.
7
Vyberte pripravenú klobásu z škrupiny, zabalte ju do fólie a vložte do chladničky. Pred podávaním nakrájajte kuraciu klobásu s hubami na plátky. Môžete ju podávať studenú alebo opekať na všetkých stranách v panvici.