Predstavujeme vám recept na výdatné, zdravé a voňavé jedlo. Kombinácia mäkkého kurčaťa a červenej fazule je ideálna na obed alebo večeru. Misky sa dajú veľmi ľahko pripraviť, skladujú sa po dlhú dobu a po opakovanom zahriatí nestrácajú svoju bohatosť. Nie je potrebné používať kuracie prsia - môže sa nahradiť boky alebo nohami.
Vyberte si recept
zloženie:
- Červené fazule - 200 g;
- Biela cibuľa - 3 ks;
- Kuracie prsia - 500 g;
- Mrkva - 2 ks;
- Voda - 250 ml;
- Paradajková pasta - 3 lyžice. l;
- Rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- soľ
Príprava:
- Červené fazule dôkladne opláchnite a namočte ich do vody po dobu 7-10 hodín. Odporúča sa nechať ju cez noc. Ak zmäknutie fazule trvá dlhšie, vymeňte ju čistou vodou a vložte ju na pár hodín do chladničky.
- Keď fazule napučia, vypustite vodu a fazuľu dobre opláchnite čistou vodou.
- Fazuľa vložte do panvice a nalejte studenú vodu tak, aby bola o jeden a pol centimetra vyššia ako fazuľa a úplne ju zakryla.
- Položte hrniec na veľký oheň. Počkajte na prevarenie, vypustite vodu a naplňte fazuľa studenou vodou, ale hladina by teraz mala prekročiť 5 až 6 centimetrov. Tým sa skráti čas varenia.
- Fazuľa privarte k varu na vysokej teplote, pridajte soľ a znížte teplo. Zakryte a varte na miernom ohni, kým sa neuvaria. Čas varenia bude závisieť od odrody bôbov, od množstva a od toho, či dobre opuchol. Fazuľa sa môže variť od 50 minút do 2 hodín.
- Keď zrnká zmäknú, vypustite vodu a začnite pripravovať jedlo samotné.
- Olúpeme bielu cibuľu a nasekáme ju. Mriežka ošúpaná mrkva na hrubom strúhadle.
- Zohrejte panvicu, nalejte do nej olej a vložte tam zeleninu. Cibuľu a mrkvu opražte na vysokej teplote až do zlatohneda, občas za stáleho miešania.
- Kuracie prsia opláchnite a nakrájajte na kocky.
- Do cibule a mrkvy pridajte 3 lyžice. l. paradajková pasta a smažiť na minútu.
- Dajte kurča na panvicu. Pridajte soľ. Fritujte 3 minúty za stáleho miešania, až kým prsník nezbledne.
- Teraz vložte fazuľa do panvice a nalejte pohár vriacej vody. Panvicu pevne uzavrite vekom a duste jej obsah na miernom ohni 15 minút, až kým nebude mäso mäkké.
- Vypnite sporák a nechajte pokrm variť 10 minút. Po posypaní čerstvými bylinkami položte jedlo na horúci povrch.
V prípade potreby sa môžu fazule nahradiť šošovicami alebo použiť biele fazule.