Existuje veľa receptov na varenie hlavnej postavy veľkonočného stola - veľkonočný koláč. Existujú však všeobecné pravidlá, podľa ktorých vždy získate vynikajúci výsledok.
Vyberte si recept
- Všetky prísady musia byť čerstvé (droždie, vajcia, maslo) a dobrej kvality. Nepokúšajte sa o tomto probléme.
- Majte na pamäti: ak sa ukáže, že cesto na veľkonočný koláč je tekuté, konečný výrobok sa rozšíri a bude plochý; ak je hustý, koláč bude príliš hustý a rýchlo sa zafarbí. Správne cesto, ak je nakrájané nožom, sa na čepeľ nelepí a pri rozdeľovaní na časti nie je potrebné k nemu pridávať múku.
- Pred tým, ako sa cesto dostane do rúry, musí byť vypnuté najmenej trikrát. Prvýkrát - keď je cesto pripravené, druhý - po pridaní všetkých výrobkov, tretí - keď sa cesto ukladá do formy. Pečacia misa sa naplní cestom 1 / 3-1 / 4 a po dosiahnutí 3/4 objemu sa "vysadí" do rúry.
- Aby torta rovnomerne stúpala, nezabudnite pred pečením nalepiť drevenú tyčinku do stredu. Bude to pre vás užitočné: ak ho po chvíli vyberiete, bude suchý, potom je koláč pripravený.
- Veľkonočné koláče sa obávajú prievanu, keď zapadnú do foriem alebo stoja v rúre. Dvierka rúry neotvárajte zbytočne.