Z cukety spravidla pripravujte palacinky. Tento recept je neobvyklý v tom, že vďaka chrumkavej kôre sú krokety veľmi šťavnaté a vo vnútri je jemná náplň. Cukety krokety sú ideálne pre denné menu a môžu sa tiež používať ako vegetariánsky obed.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - čerstvé cukety (580 g);
- –– podľa chuti soľ;
- - cesnak (1, 5 strúčiky);
- - strúhaný syr (70 g);
- –Zelená cibuľa (7 g);
- - škrob (2, 5 lyžice);
- –Kuracie vajce;
- - kukuričnej drviny (10 g);
- - mleté ovsené vločky (3, 5 lyžice);
- - olivový olej (4 g).
Návod na použitie
1
Najprv musíte tekvicu dobre opláchnuť pod tečúcou vodou a odstrániť všetky kontaminanty. Miesta s hrubou kožou rezané ostrým nožom. Vezmite strúhadlo s veľkými divíziami a obrúsite všetky cukety. Nastrúhané cukety preneste do samostatného pohára, soľ a nechajte pôsobiť 30-35 minút. Počas tejto doby bude zelenina dávať šťavu, ktorá sa má vylisovať, pričom zostane iba mäso.
2
Potom nastrúhajte syr aj na strúhadlo, pridajte cuketu, premiešajte. Odstráňte vrchné šupky z strúčikov cesnaku, utrite jemným strúhaním a preneste na cuketu so syrom. Znovu zamiešajte. Pridajte k zmesi nasekanú cibuľu a potom postupne pridajte škrob vopred zmiešaný s vajíčkom. Nakoniec dajte ovsené vločky. Zeleninu „mleté mäso“ niekoľkokrát za sebou zamiešajte a nechajte trvať 5 - 7 minút, aby ste na tom trvali.
3
Umyte si ruky a začnite tvoriť malé guľôčky zo zmesi zeleniny. Kukuričné vločky sa musia pripraviť vopred mletím v mixéri. Každú guľu jemne rozvaľkajte na omrvinky a vložte do panvice so zahriatym olivovým olejom. Krokety varte, až kým nie sú ľahko opečené zo všetkých strán.
4
Hotové krokety zo cukety položte na papierový uterák. Musí sa to urobiť tak, aby sa prebytočný olej úplne absorboval a jedlo nebolo príliš mastné.
Venujte pozornosť
K prísadám sa môže pridať aj varený karfiol alebo brokolica.
Užitočné rady
Kyslá smotanová omáčka s kôprom je ideálna pre krokety z cukety.