Ak je mlieko kyslé, nebuďte smutní. Koniec koncov, je to príležitosť, aby sme sa radovali, že teraz si môžete pripraviť vynikajúci dezert a liečiť seba a svoju rodinu výbornými raňajkami alebo popoludňajším občerstvením.
Vyberte si recept
Kyslé palacinky sú vynikajúce a chutné. Môžu byť sladké alebo s mäsom. Varte ich s mletým mäsom, potom dostanete plnohodnotné výdatné jedlo. Pozostáva z nasledujúcich produktov:
Cesto:
- 300 g múky;
- 3 kuracie vajcia;
- 1 lyžička. cukor a soľ;
- 350 g kyslého mlieka;
- 1, 5 lyžičky sóda;
náplň:
- 400 g bravčového, kuracieho, morčacieho alebo bravčového mäsa a mletého hovädzieho mäsa;
- 10 g zelených;
- ¼ tsp korenie na mäso;
- 1 hlava cibule.
Na vyprážanie zoberte rastlinný olej bez zápachu.
Nalejte mlieko na panvicu, porazte vajcia, zmiešajte s metličkou, pridajte soľ, cukor, sódu, znova premiešajte. Teraz začnite naliať preosiatu múku do tekutej hmoty po malých dávkach, zatiaľ čo cesto miešajte so šľahačkou. Miešač môžete použiť na premenu surovín na homogénnu hmotu.
Lúpanú a premytú cibuľu pomeleme v mixéri, pridáme ju k mletému mäsu, pridáme soľ a ak je to potrebné, korenie. Dajte tam nasekané bylinky a korenie, lyžičkou premiešajte masu.
Nalejte olej na panvicu, vezmite lyžicu cesta, rozotrite ju v horúcom tuku a nechajte medzeru 2 cm. Zhora dajte na každú malú palacinku lyžičku s plátkom mletého mäsa a polejte lyžicu cesta. Fritujte z oboch strán na lahodnú zlatú kôrku.
Ak chcete piecť palacinky podľa klasického receptu bez náplne, použite nasledujúce. Pre neho musíte vziať:
- 350 ml kyslého mlieka;
- 1, 5 šálky pšeničnej múky;
- 2 kuracie vajcia;
- 2 lyžice cukor;
- štipku soli;
- 0, 5 lyžičky sóda;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Nalejte cukor do misy, rozdrvte na vajciach, rozdrvte mixérom, pridajte mlieko, dôkladne premiešajte. Oddeľte múku so sódou osobitne v panvici alebo hlbokej miske. Suchú zmes postupne nalievajte do kvapaliny, intenzívne pracujte s metličkou alebo pomocou mixéra.
Keď sa hmota stane homogénnou, aplikujte jeden trik tak, aby sa lievance zaparili. Tento kontajner vložte do misky s teplou vodou. Vďaka nej sa v ceste vytvárajú vzduchové bubliny, ktoré pomôžu pečeniu vyniknúť. Do hrnca nalejte trochu oleja, mierne ho zohrejte. Cesto rozprestrite polievkovou lyžicou a dodržujte vzdialenosť medzi výrobkami.
Hotové palacinky podávajte ihneď s teplom tepla. Chutia kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, džemom, medom.
Sladkú omáčku na palacinky môžete rýchlo pripraviť zmiešaním a jemným šľahaním kyslej smotany s džemom v pomere 2: 1.
Sladké zuby dokážu pripraviť lievance s broskyňami a servírovať ich so šľahačkou. Ak chcete urobiť tento dezert, vezmite:
- 1, 5 šálky pšeničnej múky;
- 2 veľké kuracie vajcia;
- 250 g kyslého mlieka;
- 0, 5 lyžičky soľ, prášok do pečiva a sóda;
- 3 broskyne;
- 2 lyžice rozpustené maslo;
- sladká šľahačka, lístky mäty na ozdobu.
Do múky nalejte cukor, sódu, soľ a prášok do pečiva, premiešajte. V inej nádobe zmiešajte mlieko s vajcami a rozpusteným maslom. Nalejte tekutinu do múčnej zmesi, premiešajte.
Nakrájajte každú broskyňu na 10 plátkov. Dajte pár na panvicu namazanú maslom, nalejte každú lyžicu cesta.
Pečené výrobky položte na taniere, mierne vychladnite, ozdobte krémom a lístkom mäty.