Upozorňujeme na jednoduchý až škaredý recept na varenie zemiakových hríbov s údenou makrelou. Nielenže diverzifikuje akúkoľvek rodinnú večeru, ale tiež dodáva nové chuťové pocity.
Vyberte si recept
zloženie:
• 4 stredne veľké zemiaky;
• 1 makrela údená za studena;
• 1 cibuľa;
• 1 polievková lyžica. l. múky;
• ½ lyžice. voda;
• slnečnicový olej;
• 2-3 vetvy kôpru;
• soľ, korenie, obľúbené korenie.
Príprava:
1. Zemiaky umyte, vložte do hrnca, pridajte vodu a povarte až do polovice uvareného v kôre. Potom vypusťte vodu, zemiaky ochladte, ošúpajte a nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 5 mm.
2. Cibuľu olúpeme, nakrájame na nôž a osmažíme na oleji dožlto. Kôpr umyte, otrite vodou a jemne nasekajte nožom.
3. Olej na pečenie namažte olejom. V dolnej časti formulára prekrývajte polovicu zemiakov.
4. Posypte vrstvu zemiakov polovicou vyprážanej cibule a dochutíme korením a soľou.
5. Opatrne odstráňte z makrely kožu. Nakrájanú filé nakrájajte na veľké kúsky, odstráňte kosti a hrebeň.
6. Plátky lúpanej filé rovnomerne rozložte na zemiaky s cibuľou.
7. Vrstvu makrel zakryte druhou polovicou zemiakových kruhov a posypte zemiakovými kruhmi druhou časťou vyprážanej cibule.
8. Hustú kastrolu naplňte nasekaným kôprom, dochutíme soľou a obľúbeným korením.
9. Ďalej musíte pripraviť omáčku. Na panvicu nalejte trochu oleja a zohrejte.
10. Nalejte múku do horúceho oleja a osmažte ju 1-2 minúty.
11. Po pár minútach pridajte do vody múku, niekoľko minút varte a podľa chuti pridajte soľ.
12. Nalejte kastról s múkovou omáčkou a pošlite ho na 15 - 20 minút do rúry zohriatej na 200 stupňov.
13. Odstráňte hotový zemiakový kastrol s údenou makrelou z rúry, posypte obľúbeným greeny a ihneď podávajte.