Pri pečení v rukáve sa bravčové mäso varí vo vlastnej šťave. Nie je potrebné pridávať olej, aby pokrm nespálil. Nie je potrebné strácať čas nalievaním kúska bravčovej šťavy. Prebytočný tuk z mäsa sa roztopí a produkt je takmer diétny. Ak ste fanúšikom vyprážanej kôry, nezabudnite na konci varenia prepichnúť rukáv.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- bravčová drť (1 kg);
- mrkva (2 kusy);
- cibuľa (2 kusy);
- sójová omáčka (4 polievkové lyžice);
- tekutý med (1 polievková lyžica);
- cesnak (2 strúčiky);
- zemiaky (5 kusov);
- plastové vrecká;
- rukáv.
Návod na použitie
1
Opláchnite kúsok bravčového mäsa studenou vodou. Vysušte ju obrúskom alebo papierovou utierkou.
2
Urobte marinádu. Sójovú omáčku zmiešajte s medom v miske. Ak je med hustý a dobre sa nemieša, mierne ho zohrejte v mikrovlnnej rúre alebo na plynovom horáku. Ošúpajte pár strúčikov cesnaku z plevy a vytlačte cez lis do marinády. Celú hmotu dobre premiešajte.
3
Premyté a lúpané mrkvy nakrájajte na dlhé plátky.
4
Prepichnite tenký kúsok noža v kúsku mäsa. Aby bolo vhodné vložiť mriežku do punkcie, urobte ju priečne. Plnené bravčové mäso.
5
Vložte mäso do plastového vrecka. Nalejte uvarenú marinádu. Odvzdušnite vak a pevne ho spojte. Teraz chatujte bravčové mäso v marináde tak, aby bolo rovnomerne rozložené na všetkých stranách kusu. Vrecko z bravčového mäsa vložte do misky a nakladaciu lyžicu vložte do chladničky. Čas morenia od 20 minút do jedného dňa podľa vášho želania.
6
Zemiaky ošúpajte z kože. Rezané do kruhov. V tomto jedle môžete použiť celé malé mladé zemiaky. Stačí ho umyť pod vodovodným kohútikom pomocou kefy, aby ste odstránili zvyšky pôdy. Nie je potrebné šrotovať pokožku.
7
Cibuľu nakrájajte na krúžky a jednotlivo ich rozoberajte.
8
Pripravte si rukáv. Odrežte požadovanú dĺžku z kotúča. Štipnutie na jednej strane.
9
Do vrecka preneste kúsok bravčového mäsa s marinádou z vrecka. Mäso prikryte rovnomerne cibuľovými krúžkami. Pridajte zemiaky. Druhý koniec objímky pripevnite pomocou spony. Položte na plech a vložte do rúry na 1 hodinu.
10
Vyberte misku z rúry. Urobte niekoľko prepichnutí nožom na vrchu rukávu a znovu vložte do rúry na 15 minút.
11
Hotové jedlo položte na veľký plochý tanier a posypte čerstvými bylinkami.
Užitočné rady
Ak do rukávu nepridáte bočné misky pred vložením do rúry, okamžite vložte mäso do rukávu.
Súvisiaci článok
Ako upiecť hovädzie mäso v rúre