Kapor je chutná a zdravá ryba, ktorá vo svojom zložení obsahuje antioxidanty, pomáha telu nestarnúť a priaznivo ovplyvňuje metabolizmus a trávenie. Kapor je ryba s nízkym obsahom kalórií, ktorá obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny, takže ju možno zahrnúť do ponuky stravovania. Varíme kapra pečeného v rúre s cibuľou a kyslou smotanou.
Vyberte si recept
Kapor je dobrý v tom, že má pomerne veľké kosti, ktoré sa dajú ľahko odstrániť. Táto ryba ide dobre s cibuľou a kyslou smotanovou omáčkou, vďaka ktorej je kapor veľmi jemný a chutný. Cibuľa môže byť použitá ako príloha.
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať približne 1 hodinu a nasledujúce zložky:
- kapor - 1 ks. (1, 5 kg);
- cibuľa - 2 ks;
- maslo - 50 g;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
- korenie - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti.
Na výrobu kyslej smotany:
- maslo - 50 g;
- múka - 2 lyžice. l.;
- kyslá smotana - 250 g.
Najprv musíte urobiť prípravu kapra: ryby dobre opláchnite, odstráňte všetok hlien a žiabre, očistite šupiny. Vytvorte pozdĺžny rez a odstráňte vnútro. Uistite sa, že je váš kapor dobre umytý a vo vnútri nie sú žiadne zvyšky krvi. Ak ste si kúpili olúpaného kapra, musíte ho dobre opláchnuť a potom ho usušiť na papierovej utierke.
Jatočné telo vašej ryby musí byť dobre osolené a musí sa do nej pridať korenie, zvonka aj zvnútra. Urobte rezy na oboch stranách jatočného tela vo vzdialenosti 1 centimeter. Ďalej by sa mal kapor nechať asi 20 - 30 minút, aby bol dobre nasýtený.
Medzitým pripravte kyslou smotanovú omáčku a cibuľu. Umyte cibuľu, olúpajte a nakrájajte na polovičné krúžky. Maslo rozpustite v mikrovlnnej rúre, potom k tejto hmote pridajte kyslú smotanu a múku, dobre premiešajte. Na panvici zohrejte rastlinný olej, pridajte smotanu a cibuľu smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
Potom sa vyprážaná cibuľa musí vložiť do brucha karty a zvyšná cibuľa sa položí na vrch.
Na namazaný plech na pečenie položte kapra, posypte cibuľou a naplňte kyslou smotanou, vložte do rúry pri teplote 180 stupňov na asi 40 minút.
Po uplynutí stanoveného času je kapor zapečený v peci s cibuľou v kyslej smotane a je úplne pripravený a dá sa podať. Rezanie tohto jedla je najlepšie okamžite, keď hostia alebo doma. Ako prílohu sa hodia dobre zemiaky alebo vyprážaná cibuľa.