Kaviár obsahuje veľa užitočných stopových prvkov a vitamínov. A skúsení ženy v domácnosti sa už dlho naučili doma soliť, aby potešili svojich blízkych takou pochúťkou. A kaviár sa ľahko nakladá, jeho príprava vyžaduje minimálne úsilie, čas a peniaze.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - kaprovité ikry;
- - soľ;
- - smaltovaná panvica.
Návod na použitie
1
Kapra musíte opatrne nakrájať a z neho vyberte kaviár, ktorý sa dôkladne umyje vodou zo zvyškov rýb a filmov.
2
Na spodok misky je potrebné naliať centimetrovú vrstvu soli, na ktorú položíme umytý kaviár. Naplňujeme ju soľou, ktorá predstavuje 10 - 15 percent hmotnosti kaviáru.
3
Panvicu prikryte vekom a vložte na 5 dní na tmavé, chladné miesto. Po uplynutí tejto doby vyberte kaviár a opláchnite ho prevarenou vodou zo zvyškov soli. Okrem toho je potrebné počas solenia vypustiť soľný roztok, ktorý vyniká.
4
Hotový kaviár je možné stočiť do sterilizovaných pohárov, ktoré by sa mali skladovať na chladnom mieste.