Popularita melónu bola vždy veľká. Voňavý melón sa môže použiť na zber pre budúce použitie. Ak chcete získať vynikajúci džem, dajte prednosť tykvám tvrdých odrôd.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Melounový džem (metóda 1):
- melón - 400 g;
- cukor - 200 g.
- Meloun jam (metóda 2):
- melón - 400 g;
- cukor - 300 g;
- rum.
- Melounový džem (metóda 3):
- melón - 1 kg;
- cukor - 1, 5 kg;
- voda - 2 poháre.
- Arménsky melónový džem:
- melón - 1 kg;
- cukor - 1, 2 kg;
- voda - 300 g;
- vanilín - 2 g.
Návod na použitie
1
Metóda 1. Vylúpame zrelý melón z pokožky a po rozdelení na polovicu jadro odstráňte semenami. Potom ovocie nakrájajte na podlhovasté kúsky. Vložte ich do smaltovanej misky a nalejte slabý roztok octu. Nechajte pôsobiť dva dni.
2
Odstráňte melón z vody a položte ho na plátno, aby sa vytvoril zväzok šťavy. Pripravte cukrový sirup a varte v ňom melón. Po chvíli varenia vyberte kúsky a nechajte sirup vytiecť. Potom varíme sirup, pridáme cukor, vychladíme a zalejeme plátky melónu položenými do pohára.
3
Metóda 2. Lúpaný melón nakrájajte na plátky a naplňte ho studenou vodou. Varte tekutý cukrový sirup a varte v ňom melón, až kým ho nebudete môcť ľahko prepichnúť slamkou. Potom položte čistý uterák a nechajte ho úplne vychladnúť.
4
Zostávajúci sirup varte znova a tiež vychladnite. Dajte melón do pohárov, nalejte studený sirup a vložte ho na chladné miesto na štyri dni. Vypusťte sirup, dvakrát varte na miernom ohni. Ochlaďte, doplňte melón a nechajte ďalšie štyri dni. Po vypustení sirupu pridajte 130 g granulovaného cukru a lyžicu najlepšieho rumu na každých 400 ml. Varte a nalejte melón do sirupu.
5
Metóda 3. Nezrelý melón sa rozdelí na dve polovice, šupky a semená nakrájané na kocky. Po ich naplnení cukrom schladte dve hodiny. Sirup varte zo zvyšného cukru a vody a naplňte ho chladeným melónom. Namočte 6 až 8 hodín.
6
Potom vypusťte sirup, prevarte ho a znova vložte melón. Džem uvarte až do varenia. Päť minút pred koncom varenia pridajte vanilku alebo pár citrónovej kôry.
7
Arménsky džem. Lúpať melón, odstrániť semená a rezať dužinu na kocky. Namočte melón do limetkovej vody po dobu 20 minút, potom ho dôkladne opláchnite studenou vodou. Potom kocky preneste do nádoby s horúcou vodou a varte 10 minút. Po varení nechajte melón na sitko a nechajte vychladnúť.
8
Cukrový sirup varíme, vložte doň melón, nechajte ho 2 hodiny a potom ho varte do mäkka. Na konci varenia pridajte do melónu vanilín.