Uhorka sa zvyčajne varí na jačmeni s perlou, ale s ryžou nie je chuť polievky horšia. A ak uvaríte mäso, bude to veľmi chutné. Môžete si vziať akékoľvek mäso, ale hovädzie mäso je lepšie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať: 500 g mladého hovädzieho alebo teľacieho mäsa, tretinu pohára ryže, lepšie okrúhle, 2 nakladané uhorky, 1 mrkva, 2 cibule, 2-3 zemiaky, rastlinný olej, bobkový list, bylinky, soľ a korenie podľa chuti. Umyte hovädzie mäso, nakrájajte film a mäso vložte do studenej vody. Dajte hrniec na oheň a začnite variť vývar na nakladanie. Nenechajte si ujsť okamih vzhľadu peny, pretože potom je ťažšie ju odstrániť. Uistite sa, že soľ vývar, ale nezabudnite, že budete stále pridávať uhorky. Mäso sa varí na miernom ohni asi hodinu a pol. Keď je pripravený, vyberte ho, ochladte a nakrájajte na kocky. Premytú ryžu dajte do vývaru a varte, kým sa neuvarí do polovice. Počas tejto doby zemiaky umyte a ošúpajte. Nakrájajte na prúžky alebo kocky, ako sa vám páči, a dajte do nakladanej uhorky. Varte 10 minút na miernom ohni. Lúpajte cibuľu a mrkvu. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, mrkvu votrite do stredného strúhadla. Nakladané uhorky nakrájajte na kocky. Je lepšie brať nakladané uhorky, ktoré majú neporovnateľnú kyslú chuť v porovnaní s nakladanými a solenými. Aj keď, ak dávate prednosť morenému, môžete ich použiť. Vyprážajte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji, pridajte uhorky a trochu duste. V skutočnosti by malo byť všetko vyprážané osobitne, bude to dlhšie, ale chutnejšie. Nasekané varené mäso, vyprážanú cibuľu, mrkvu a nakladané uhorky dajte do polievky, korenia. Ak je to potrebné, pridajte soľ. Varte 5 minút, potom vyberte zo sporáka, pridajte bobkový list a zatvorte veko na 5 minút. Po nakvapkaní z uhorky odstráňte lavrushku, inak sa chuť polievky zhorší. Nakladané uhorky podávajte s ryžou a mäsom s kyslou smotanou, posypané nasekanými bylinkami.