Každá žena v domácnosti bude mať určite svoj originálny recept na pečenie. Pečte nezvyčajne krásny a chutný vrkoč pre svoju rodinu. Na to potrebujete trochu času a minimálne kulinárske zručnosti.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Múka 400 g
- Sušte droždie 7 g
- Mlieko 70 ml
- Maslo 75 g
- Cukor 100 g
- Apple 3 ks.
- Rozinky 50 g
- Vajcia 2 ks.
- Mletá škorica
Návod na použitie
1
Ošúpajte jablká z kôry, vyberte jadro a nakrájajte na malé kocky. Roztopte na panvici 30 g masla. Do panvice dajte jablká, hrozienka, škoricu a 50 g cukru a smažte ich 10 minút.
2
Pripravte cesto hlbokej miske. Kvasnice sa zmiešajú s mliekom a miešajú sa až do úplného rozpustenia. Rozpustite 45 g masla a nalejte do misky, nalejte doň 2 lyžice vody a zamiešajte. Počas miešania obsahu misky s mixérom sa naleje 100 g múky a mieša sa ďalšie 3 minúty. Miešač by mal mať nízku rýchlosť. Pridajte vajíčko a miešajte ďalšie 2 minúty.
3
Zaveďte cesto na pracovnú plochu. Keď pridávate zvyšnú múku, cesto mieste rukami asi 10 minút. Z cesta vytvorte guľu, zakryte ju čistou uterákom a nechajte pôsobiť 15 minút.
4
Cesto rozvaľkajte tak, aby ste dostali obdĺžnik s dĺžkou asi 35 cm a šírkou 20 cm. Položte náplň na stred obdĺžnika. Roztierajte náplň a ustupujte od okrajov cesta. Na vrchu a spodku by malo zostať asi 2 cm voľného cesta, na bokoch by malo zostať 7 až 8 cm. Bočné časti cesta vyrezané z náplne nakrájajte na prúžky s priemerom 2 cm. Prútie prikryte čistou uterákom a nechajte ho na teplom mieste 40 minút. Prámik by sa mal zväčšiť.
5
Porazte žĺtok a namažte povrch prútia. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Prútený výrobok vložte do rúry na 30 minút. Podávame chladené.
Venujte pozornosť
Z prútia si môžete vziať akúkoľvek náplň, ale ak je náplňou mäso, musíte pri výrobe cesta odstrániť cukor.
Užitočné rady
Suché droždie je možné nahradiť čerstvým, potom musíte vziať nie 7, ale 15 g.
Na plnenie kyslého a tvrdého ovocia je vhodné brať jablká.
Ak boli hrozienka skladované po dlhú dobu, pred varením ju musíte namočiť do teplej vody po dobu 5 minút, potom ju trochu vysušte.