Ako pripraviť vitamínový šalát

Zdravé šaláty sú najjednoduchším spôsobom, ako zvýšiť tonus tela a zlepšiť imunitu. V súčasnosti sú ingrediencie pre nich v obchode k dispozícii kedykoľvek počas roka a je hriechom ich nepoužiť. Cítiš sa unavený, tvoja pokožka vybledla, vypadávajú ti vlasy a tvoje nechty sa zlomia? Pripravte si vitamínový šalát.

Vyberte si recept

Budete potrebovať

• Pre biely kapustový šalát:

• - 250 g bielej kapusty;

• - 2 mrkvy a uhorky;

• - 5-6 zelených listov šalátu;

• - 3 vetvy kôpru;

• - 60 ml rastlinného oleja;

• - soľ;
• Pre šalát z červenej kapusty:

• - 300 - 350 g červenej kapusty;

• - 50 g zelenej cibule;

• - 15 g kôpru, petržlenu a koriandra;

• - 100 g vlašských orechov;

• - 40 g čierneho ríbezle;

• - 50 ml olivového oleja;

• - soľ;
• Pre jahodový šalát:

• - 250 g čerstvých jahôd;

• - 1 avokádo;

• - 2 uhorky;

• - pol citróna (pre avokádo);

• - 60 ml olivového oleja;

• - 40 ml arašidového masla;

• - 20 ml citrónovej šťavy;

• - 1 lyžička mak;

• - 1/3 lyžičky mletý čierny korenie a soľ;
• Pre mrkvový šalát:

• - 2 veľké mrkvy;

• - 1 zelerový koreň;

• - pol citróna;

• - 100 g malých hrozienok;

• - 5 - 6 kusov sušených marhúľ;

• - 2 mandarínky;

• - 120 g prírodného jogurtu;

• - 50 g tekutého medu;

• - 5 vlašských orechov;

• - 30 g olúpaných tekvicových semien;

• - 15 g sezamových semien;
• Pre šalát z červenej repy:

• - 2 veľké repy;

• - 1 oranžová;

• - pol citróna;

• - 4 vetvičky petržlenu;

• - 40 g cukru;

• - 40 ml rastlinného oleja a octu jablčného muštu;

• - soľ.

Návod na použitie

1

Vitamínový šalát s bielou kapustou

Umyte všetku zeleninu a osušte. Uhorky nakrájajte pozdĺžne na polovice a potom krížom na polovičné kruhy. Listy kapusty. Mrkvu nakrájajte na prúžky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Brúsny kôpor.

2

Zmiešajte všetky šalátové prísady na hlbokej doske, ochutte rastlinným olejom, soľou a dobre premiešajte. Nechajte zdravé desiatu uvariť najmenej pol hodiny.

3

Červený kapustový šalát

Nalejte vlašské orechy do pevného vrecka a choďte po ňom s valčekom alebo drvte jadrá v mlynčeku na kávu. Jemne nakrájanú červenú kapustu, zapamätajte si ju trochou lyžice alebo rúk a dajte šťavu a zmiešajte s omrvinkami.

4

Hrubé stonky nakrájajte na konáre zelene, jemne nasekajte cibuľu a posuňte k väčšej časti šalátu. Pridajte hrsť bobúľ ríbezlí, všetko dôkladne premiešajte, dochutíme olejom, soľou a necháme pol hodiny pôsobiť.

5

Jahodový šalát s avokádom

Vystrihnite avokádo a otáčajte polovice rôznymi smermi, aby ste vytiahli kameň. Dužinu nakrájajte na malé kúsky a posypte citrónovou šťavou proti stmavnutiu. Odstráňte zelené bobule z plodov a nakrájajte ich na štvrtiny, olúpané uhorky nakrájajte na tenké kruhy.

6

Položte všetky šalátové prísady na rovnú misku. Nalejte citrónovú šťavu, olivové a arašidové maslo do pohára s vekom, zalejeme makom, korením a soľou. Riad uzavrite a niekoľkokrát dôkladne pretrepte. Šaty s jahodami, avokádovým a uhorkovým dresingom.

7

Mrkvový šalát

Lúpajte koreňovú zeleninu, nastrúhajte na kórejskom strúhadle a vytlačte z nich šťavu z citróna. Mandarinky rozdeľte na plátky, otvorte ich nožom a odstráňte šťavnaté centrum. Ponorte hrozienka a sušené marhule do horúcej vody po dobu 10 minút, zložte v cedníku a nasekajte na sekanie.

8

Orechy a semená posypte do trecej misky a vtierajte ich paličkou. Vložte všetky potraviny do šalátovej misy. Zmiešajte med a jogurt v šálke, nalejte do šalátu a premiešajte. Posypeme sezamovými semienkami.

9

Šalát z červenej repy

Lúpanie repy a nastrúhanie nahrubo. Šťavu vylisujte z citrusových plodov a porazte rastlinným olejom, octom a cukrom, až kým sa suchá zložka nerozpustí. Namočte plátky zeleniny do tejto omáčky na 4 hodiny ich umiestnením do chladničky.

10

Prebytočnú tekutinu vypusťte z šalátu z červenej repy, dochutíme soľou a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Užitočné rady

Zvädnuté greeny sa dajú oživiť ich umiestnením do pohára s vodou, v ktorom je rozpustených 20 ml octu.

Šalát bude ešte zdravší, ak k nemu pridáte ľanový olej.