Zeleninový kaviár je vynikajúce výživné jedlo, ktoré sa zvyčajne podáva ako predjedlo za studena. V závislosti od ingrediencií, ktoré tvoria jedlo, si môžete pripraviť pestré jedlo, ktoré poteší ľudí vo vašom okolí svojím vzhľadom a úžasnou chuťou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 4 veľké repy;
- - 200 gramov akýchkoľvek slaných húb;
- - 1 veľká cibuľa;
- - 1 citrón, stredná veľkosť;
- - 1 malá partia zelenej cibule;
- - pol zväzku petržlenu alebo kôpru;
- - 3 polievkové lyžice granulovaného cukru;
- - 3 polievkové lyžice masla;
- - 1 lyžica slnečnicového oleja;
- - soľ a mletý čierny korenie - podľa chuti.
Návod na použitie
1
Repu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, potom ju uvarte, kým sa neuvarí, potom nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
2
Umyte citrón, nakrájajte na polovicu a vytlačte šťavu. Kôra jednej z polovíc citróna sa natiera na jemnom strúhadle.
3
Ochladená repa sa olúpa a prechádza cez mlynček na mäso. K výslednej hmote sa pridá cukor, maslo, citrónová kôra a jej šťava. Všetko dôkladne premiešajte. Potom sa zmes vloží do malého ohňa a zahrieva sa desať minút. Zároveň sa musíte snažiť nenechať cukrovú repu horieť.
4
Ošúpeme cibuľu, umyte ju tečúcou vodou a jemne nasekajte. Potom sa smaží na panvici v slnečnicovom oleji a pridá sa k soleným hubám, ktoré sa predtým umyjú a rozrezajú na malé kúsky.
5
Zelená cibuľa sa dôkladne umyje a naseká nožom. Nasekaná je aj petržlen alebo kôpor.
6
Masa vyprážanej cibule a húb sa solí, korením a kombinuje so zmesou repy. Všetko je jemne premiešané a rozložené na servírovací tanier. Vrchná časť môže byť zdobená petržlenom.