Obľúbenú uhorku každého môžete vylepšiť pridaním pollocku alebo akejkoľvek inej ryby podľa vášho vkusu. Ryža, zelenina a ryby urobia polievku vydatnou, bohatou a aromatickou. Ak chcete, aby sa polievka stala vynikajúcou doma, môžete ju po varení naliať do kvetináčov a poslať do rúry na pečenie.
Vyberte si recept
zloženie:
- Čerstvý pollock - 1 kg;
- Voda - 2, 5 l;
- Nakladaná uhorka - 200 g;
- Čerstvé paradajka - 3 ks;
- Mrkva - 2 ks;
- Cibuľa - 2 ks;
- Bobkový list - 3 ks;
- Ryža - 200 g;
- Cesnak - 5 klinčekov;
- soľ;
- korenie;
- Korenie podľa chuti.
Príprava:
- Pripravte výrobky. Rybu očistite, nakrájajte na kúsky.
- Nalejte vodu do hrnca, vložte do nej pollok, privarte ho na mierny ohrev a vyberte penu.
- Pridajte panvicu na panvicu, nakrájajte na polovicu strúčiky cesnaku, soľ a povarte ju 35 minút.
- Naplňte hotový vývar. Oddeľte mäso rýb od kostí, nakrájané na malé kúsky.
- Lúpajte cibuľu a jemne ju nakrájajte na kocky. Nasekajte zostávajúci cesnak.
- Paradajky opečte vriacou vodou, odstráňte šupku a nakrájajte na kocky.
- Na panvici zohrejte olivový olej, cibuľu s cesnakom a smažte, kým nebude priehľadná.
- Pridajte na panvicu nakrájané paradajky, papriku, korenie a dusíme, kým nezhustnú, za občasného miešania.
- Pridajte vývar do varu a pridajte dusené paradajky. Varte 10 minút.
- Opláchnite ryžu a nalejte ju na panvicu. Ošúpajte mrkvu a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Pridajte do polievky. Zakryte vekom. Varte na miernom ohni 15 minút.
- Nakladané uhorky jemne nasekajte a pošlite na panvicu. Vložte tam ryby. Korenie a soľ podľa chuti. Varte až do varenia 7-10 minút.
Hotovú uhorku podávame s domácou kyslou smotanou a tortilou. Na porciovanú porciu môžete poliať polievku do hrncov a nechať uvariť v rúre.