Odborníci na výživu odporúčajú jesť cibuľovú polievku. Vďaka nízkemu obsahu kalórií ho milovníci diéty a priaznivci zdravej výživy milovali. Cibulová polievka obsahuje veľa stopových prvkov, vitamíny a flavonoidy, a preto má antibakteriálne, protizápalové a regeneračné vlastnosti.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- zloženie:
- - 1 kg cibule;
- - 1 liter kurčaťa;
- - 3 lyžice. lyžice brandy;
- - 1 polievková lyžica. lyžica múky;
- - 25 g masla;
- - 1 polievková lyžica. lyžica olivového oleja;
- - 1 čajová lyžička cukru;
- - soľ a korenie.
- Na výrobu krutónov:
- - 10 plátkov francúzskej bagety;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 1 polievková lyžica. lyžica horčice;
- - 50 g syra.
Návod na použitie
1
Nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Na panvici s hustým dnom alebo na panvici nalejte olivový olej a rozpustite smotanu. Cibuľu rozprestierame a dusíme asi 20 minút pod uzavretým vekom.
2
Po miznutí otvorte veko a pridajte cukor, soľ a korenie. Zatvorte veko a nechajte pôsobiť ďalších 30 minút. Cukor vytvorí cibuľu z karamelovej farby.
3
Výsledná cibuľová zmes sa pridá k teplému bujónu. Postupne pridajte múku a dôkladne premiešajte tak, aby nevznikli hrudky. Nalejte biele víno, koňak a soľ podľa chuti. Nechajte pôsobiť na miernom ohni ďalších 30 minút.
4
V rúre sušíme plátky francúzskej bagety krájané na plátky, votrite ich do cesnaku, namažte horčicou a posypte syrom.
5
Polejte polievku do žiaruvzdorných tvarov, na vrch polievkových tvarov dajte krutóny a vložte ju do rúry. Polievka by mala dostať vyprážanú syrovú kôrku.
Užitočné rady
Použite režim grilovania v peci na hnedý syr na krutónoch.