Ganache je veľmi voňavý krém vyrobený z bielej alebo tmavej čokolády, masla a smotany. Môže sa používať ako náplň alebo na zdobenie sladkostí, koláčov a iných dezertov.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Na skúšku:
- - 140 g múky;
- - 40 g kokosových vločiek;
- - soľ a sóda na špičke noža;
- - 55 - 60 g trstinového cukru;
- - 90 g roztaveného masla.
- Pre ganache:
- - 170 g bielej čokolády bez prísad;
- - 60 ml tuku (35%);
- - štipku soli;
- - 80 ml rozpusteného arašidového masla;
- - 50 g pražených a nakrájaných arašidov.
- Dodatočne (voliteľné):
- - 85 g roztopenej tmavej čokolády na dekoráciu.
Návod na použitie
1
Predhrejte rúru na 175 ° C. Forma 20 x 20 cm potiahnutá papierom na pečenie. V mise premiešajte múku, kokos, sódu a soľ. Pridajte trstinový cukor. Nalejte rozpustené maslo a hnette homogénne cesto. Cesto rovnomerne rozložte do formy a jemne ho stlačte prstami. Posielame do rúry na 15-20 minút.
2
Keď základňa úplne vychladne, pripravte ganache. V hrnci na miernom ohni zmiešajte smotanu, soľ a kúsky čokolády. Keď sa čokoláda úplne rozpustí, vyberte panvicu z ohňa a nalejte do nej rozpustené arašidové maslo. Pridajte arašidy a smotanu dôkladne premiešajte. Distribuujeme ho na koláč a vložíme ho do chladničky na 1, 5 - 2 hodiny.
3
Hotový dezert je krásne nakrájaný na trojuholníky, voliteľne zdobený roztopenou horkou čokoládou.