Koláč s mäsom a zemiakmi je veľmi uspokojivým vysoko kalorickým a chutným jedlom, ktoré je možné podávať ako samostatné jedlo na obed alebo večeru. Koláč si môžete vziať so sebou na piknik, ktorý sa podáva na slávnostnom stole a pečie sa každý deň v pracovné dni. Miska sa ťažko pripravuje, ale pri miešaní cesta si vyžaduje mimoriadnu pozornosť.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Múka 600 g
- soľ 5g
- vajce 1 kus
- sušené droždie 25 g
- mlieko 200 ml
- maslo 75g
- rastlinný olej 50 ml
- margarín 50 g
- mäso 500 g
- zemiaky 500 g
- greeny 1 zväzok
- cibuľa 3 kusy
- panvica
- rúra
- misa
Návod na použitie
1
Ak chcete urobiť koláč s mäsom a zemiakmi, mieste cesto. Najlepšie je použiť kysnuté cesto. Vezmite sito s jemným sitom a preosejte múku, opakujte tento postup dvakrát a nechajte chvíľu pôsobiť. Vezmite iba múku najvyššej kvality, pretože to spôsobí, že cesto bude vzdušné a mäkké.
2
Nalejte múku na drevenú dosku a dovnútra urobte výklenok, do nej nalejte soľ a droždie a dobre ich premiešajte rukami. Rozlomte vajíčko v samostatnej miske, pridajte maslo, roztavený rastlinný olej alebo margarín, rozdrvte túto zmes šľahačkou alebo pomocou mixéra. Zahrejte mlieko v malej panvici na miernom ohni, až kým nezmrie. Odstráňte z tepla a pridajte do zmesi vajec.
3
Miešajte múku a tekutý základ pre cesto a mieste homogénnu hmotu. Cesto by si malo strčiť ruky. Vložte ju do misky a zabalte ju uterákom, nechajte ju povysávať 10 - 12 hodín, počas ktorých by cesto malo prísť dvakrát, malo by sa znovu miesiť a nechať.
4
Zemiaky olúpeme a ostrým nožom nakrájame na plátky. Zložte do samostatnej misky a soľ, môžete pridať trochu cesnaku, ktorý je predtým nastrúhaný alebo rozdrvený nožom.
5
Môžete použiť akékoľvek mäso, ak je kuracie, potom sa čas pečenia koláča zníži o 15 minút. Produkt umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na plátky asi centimeter. Lúpajte cibuľu nakrájanú na malé kocky. Rozmiešajte kúsok masla na panvici a opečte mäso, zemiaky a cibuľu, kým sa neuvaria.
6
Cesto rozdeľte na dve časti. Veľký a malý, ktorý bude slúžiť ako koláčový obal. Vezmite plech na pečenie a utrite ho rastlinným olejom, rovnomerne rozložte jednu časť cesta a vyhlaďte ho, môžete vytvoriť strany. Plňte cesto a posypte ho jemne nasekanou zelenou. Zatvorte druhú časť cesta a do stredu urobte malý otvor, do koláča nalejte 50 ml vody. Vložte do rúry na 200 stupňov po dobu 1-1, 5 hodiny. Koláč je pripravený, keď po jeho prepichnutí vidličkou na ňom nie sú stopy lepkavého cesta.
Venujte pozornosť
Ak si na koláč nezapečete mäso a zemiaky, doba varenia sa predĺži o 30 minút.
Užitočné rady
Koláč s mäsom a zemiakmi je možné navrchu natrieť roztaveným maslom a vaječným žĺtkom. Potom sa na povrchu vytvorí kôra.