Chuť tohto tradičného španielskeho krehkého pečiva pripomína chrumkavý vaflový kužeľ zo zmrzliny.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre 25 kusov:
- - 50 g oleja;
- - 2 stredné bielkoviny;
- - 60 g práškového cukru;
- - 60 g múky.
Návod na použitie
1
Predovšetkým by všetky ingrediencie mali mať izbovú teplotu, preto ich vopred vyberieme z chladničky.
2
Maslo, ktoré by malo pri izbovej teplote veľmi dobre zmäknúť (inak získate zrnité cesto), rozotrite šľahačkou až do konzistencie fondánu. Preosejte práškový cukor, pridajte do masla a hnette, kým nebude krémová textúra.
3
Pridajte vaječné bielky po jednom a dôkladne premiešajte. Pamätajte: hmota musí zostať úplne homogénna.
4
Preosejte múku a pridajte k zvyškom prísady, opatrne hnette špachtľou. Na dlhú dobu by opäť nemal byť. Hmotu premiestnime do cukrovinkovej striekačky.
5
Predhrejte rúru na 220 stupňov a pečte list na pečenie papierom alebo pergamenom. Pomocou striekačky na pečivo položíme cesto na plech na pečenie s prúžkami dlhými asi 6 cm v slušnej vzdialenosti od seba - veľkosť cookies sa zväčší! Pečieme 3 - 5 minút, až kým nebudú na okrajoch hnedé. Cookies z panvice odstráňte až po úplnom ochladení. Uchovávajte v tesne uzavretom obale.
Užitočné rady
Do cesta pridajte prípadne vanilkovú alebo citrusovú kôru.