Súbory cookie sú obľúbenou pochúťkou, ktorá všetkým pripomína ich veselé detstvo. Aromatický dezert podávaný s čajom je stále horúci, zahreje dušu a rozveselí vás. Urobte si čas na pečenie domácich cookies z mlieka a váš domov bude plný tepla a pohodlia.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- mlieko - 200 ml;
- cukor - 200 g;
- múka - 500 g;
- žĺtky - 3 ks;
- prášok do pečiva - 1 balenie (12 g);
- čokoláda - 200 g;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
Návod na použitie
1
Preosievajte múku, aby ste sa zbavili impregnácie a obohatte ju kyslíkom. Vezmite hlbokú misku a zalejte preosiatu múku, pridajte cukor, prášok do pečiva. Zmiešajte všetko.
2
Nalejte žĺtky do samostatného taniera a porazte ich vidličkou. Mlieko mierne zohrejte na izbovú teplotu a nalejte do žĺtkov. Pridajte múku so šľahačkou. Cesto krátko premiešajte - kým sa hmota nestane homogénnou a nie sú viditeľné zhluky múky. Na dotyk by cesto malo byť lepkavé.
3
Z cesta zapečte veľký koláč a nechajte ho chvíľu vychladnúť. Posypte múku valčekom na stôl, prevlečte lievance. Hrúbka valcovaného cesta by mala byť približne 1 cm, cesto pravidelne posypte múkou tak, aby sa nelepilo na stôl. Odrežte hrany cesta a odrežte krúžky alebo figúrky zo skla alebo odrezávačov cookie. Zvyšok cesta vložte do koláča, rozvaľkajte a znova vykrajte sušienky.
4
Predhrejte rúru na 180 stupňov (zahrievajte nie viac ako 10 minút). Namažte plech na pečenie olejom a na ňom vyrezajte vyrezávané figúrky. Medzi plechovkami na plechu ponechajte vzdialenosť 1 cm a plech vložte do rúry na 10-14 minút.
5
Rozmiešajte čokoládu vo vodnom kúpeli, na tento účel vezmite dva malé hrnčeky alebo šálky rôznych veľkostí. Nalejte vodu do dolnej, ktorá je väčšia, a položte ju na pomalý oheň, nainštalujte na ňu menší kontajner. Čokoládu rovnomerne vložte do hornej misky. Akonáhle sa voda v dolnej panvici začne vrieť, para začne zahrievať čokoládu. Čokoláda neustále miešajte tak, aby nespálila a rovnomerne sa roztopila. Keď sa konzistencia čokolády zmení na omáčku, pridajte kyslú smotanu a zamiešajte. Počkajte na homogénnu hmotu a vypnite oheň.
6
Hotové ošetrenie vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Vzorky nanášajte pomocou rozpustenej čokolády pomocou striekačky na varenie. Súbor cookie je pripravený.
Venujte pozornosť
Do cesta si môžete podľa potreby pridať citrónovú kôru.
Užitočné rady
Z bielkovín, ktoré zostanú po cookies, urobte pusinku.