Rastlinné pyré sú prospešné pre zdravie, obsahujú veľa vitamínov a minerálov. Väčšina zeleniny je vhodná na prípravu zemiakovej kaše: cukina, zemiaky, mrkva, huby, fazuľa, karfiol a kapusta, tekvica, baklažán, zeler, hrášok, pór a dokonca aj obyčajná cibuľa.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Princíp prípravy jedla, ako sú zemiakové kaše, je približne nasledujúci: zelenina sa varí až do varenia alebo v pare, podľa možnosti môžete piecť priamo v kôre v rúre, potom ju pomeliť, pridať krém alebo mlieko, maslo alebo rastlinný olej, korenie, soľ podľa chuti,
2
Cuketa pyré
Táto zelenina je bohatá na vitamín A a C, horčík a draslík. Musíte si vybrať mladé cukety - pokiaľ možno bez semien. Ošúpeme zeleninu a nakrájame na jemne, dá sa variť priamo v mlieku, takže pokrýva takmer celú cuketu. Priveďte do varu na miernom ohni a varte, kým úplne nezmäkne. Ak ste jedlo pripravili ako dezert, môžete podľa potreby pridať cukor alebo med. Výslednú kompozíciu dobre rozomeleme v mixéri - zemiaková kaša je pripravená.
3
Tekvicové pyré
Tekvica je veľmi zdravá zelenina, obsahuje veľa vitamínu D a karoténu. Môžete piecť tekvicu, takže v nej zostane všetka prírodná sladkosť. Tekvicové pyré sa často pripravuje ako dezert a pridáva korenie a cukor. Ak sú šťouchané zemiaky po rozomletí príliš silné, môžete doň pridať krém.
4
Mrkvové pyré
Mrkva je známa všetkým ako zdroj karoténu. Zemiaková kaša je veľmi užitočná na zlepšenie videnia. Sladká chuť tejto zeleniny je veľmi obľúbená u detí aj dospelých. Ošúpeme zeleninu a uvaríme ju do jemného množstva v malom množstve vody. Počas varenia môžete pridať cukor alebo med, potom pyré získa karamelovú príchuť. Mletie v mixéri a pridanie oleja alebo kyslej smotany, pretože v kombinácii so živočíšnymi tukmi sa karotén a vitamíny obsiahnuté v zelenine najlepšie absorbujú.
5
Karfiolové pyré
Mnoho vitamínov a minerálov obsahuje karfiol a jeho rozmanitosť brokolice. Pred varením by sa zelenina mala umývať pod prúdom horúcej vody, pretože v nej si často nevšimnete malé parazity. Karfiol sa varí vo veľkom množstve vody, až kým nie je krehký, potom sa vyberie štrbinovou lyžicou a nechá sa úplne vypustiť vývar. Rozdrvte toto pyré vareným mliekom a pridajte korenie.
6
Existuje niekoľko tipov na výrobu zeleninových pyré. Po prvé, je lepšie uvariť takéto jedlo bezprostredne pred použitím av malom množstve, aby sa neskladovalo v chladničke. Po druhé, ak farma nemá miešač, môžete použiť malé sito. Po tretie, pred varením je potrebné dobre umyť všetku zeleninu, môžete ju dokonca naliať vriacou vodou. Po štvrté, v zemiakovej kaši je viac vitamínov, ak je zelenina pečená alebo dusená.
