Polievky by mali byť súčasťou stravy každej osoby. Rybie polievky sú relatívne ľahké a ľahko stráviteľné, sú úplne odlišné. Polievky sa pripravujú z čerstvých rýb alebo konzervovaných rýb.
Vyberte si recept
Na polievku budete potrebovať:
- 2 malé hlavy cesnaku,
- 1/2 kg červených paradajok,
- 1 struk korenia,
- 700 g červeného okienka,
- 30 gramov rastlinného oleja,
- 150 gr cibule,
- 1 citrón
- jedlá soľ.
Spôsob varenia:
- Lúpajte cibuľu a jemne nasekajte.
- Paradajky dobre umyte, ošúpajte cesnak, položte na malý plech a vložte do rúry na 40 minút pri teplote 180 stupňov.
- Po čase vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Cesnak nakrájajte na plátky, nakrájajte paradajky a nakrájajte na malé kúsky.
- Umyte papriku a jemne nasekajte.
- Vyčistite ostrieža, vyprázdnite ho, umyte ho a osušte ho. Ak ste filé zobrali, umyte a namočte. Nakrájajte na stredne veľké kúsky, vložte do hrnca, nalejte vodu, soľ a varte 1/2 hodiny.
- Potom uvarenú rybu stiahnite a zakryte, aby nevychladla. Nalejte vývar do inej panvice cez tenká.
- Na panvici pečte rastlinný olej, vložte jemne nakrájanú cibuľu, opražte do zlatohneda.
- Potom nalejte rybí vývar, vložte cesnak, paradajky a nechajte ho prevariť, znížte teplotu a varte 8 minút. Podľa potreby pridajte papriku.
- Umyte citrónovú šťavu.
- Hotové ryby rozmiestnite na tanieroch, posypte citrónovou šťavou a nalejte horúci vývar.
Bon chuť!