Slávnostný stôl nemôže byť bez mäsa. Pre zmenu varte šťavnaté mäso s originálnou avokádovou omáčkou. Z tohto jedla určite potešíte gastronomické potešenie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- 1 kg teľacieho alebo hovädzieho mäsa,
- 2 lyžice. lyžice rastlinného alebo olivového oleja,
- soľ podľa chuti
- mletá paprika podľa chuti.
- Pre omáčku:
- 2 avokáda,
- pol citróna
- 2 lyžice. lyžice olivového oleja,
- 0, 5 čajovej lyžičky horčice.
Návod na použitie
1
Mäso dobre umývame, namočíme do studenej vody a necháme pôsobiť 15-20 minút. Vypúšťame vodu z mäsa, sušíme obrúskami alebo papierovými utierkami. Nakrájajte na malé kúsky, každý steak zabalte do vrecka a oddeľte. Soľ a korenie podľa chuti, necháme marinovať hodinu a pol v chladničke pod vekom (mäso môžete zabaliť do vrecka).
2
Na panvici zohrejeme dve lyžice rastlinného alebo olivového oleja, steaky smažíme na každej strane asi dve minúty (čas vyprážania pozri hrúbku steakov). Na jednom panvici sa všetky kusy mäsa nezmestia, takže je lepšie vyprážať na dve naraz. Podľa chuti pridajte soľ.
3
Každý kus vyprážaného mäsa zabalíme na fóliu po dobu 5 až 10 minút (na chvíľu, kým sa pripraví omáčka).
4
Šťavu vytlačte z polovice citróna. Umyte a vyčistite avokádo, nakrájané na kúsky. Avokádu presunieme do mixéra, nalejeme do citrónovej šťavy, pridáme pol lyžičky horčice a porazíme. Omáčka je pripravená.
Podávame steaky s avokádovou omáčkou. Ozdobte paradajkami a paprikou.