Milovníci potravín vedia, že existujú ingrediencie, akoby boli špeciálne vytvorené pre seba. Chuť makarónov tak dokonale dopĺňa ľahkú višňu. Čerešňa, namočená v rume, vám umožňuje premeniť toto dieťa na liečivý dezert pre dospelých.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Amaretti s Cherry
- 2 1/4 šálky olúpaných nepražených mandlí;
- 2/3 šálky cukru;
- proteín z 2 veľkých vajec;
- 1/4 čajovej lyžičky soli;
- 1/2 čajovej lyžičky mandľového extraktu;
- 1/4 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu;
- 30 zasklených čerešní
- namočené v rume.
- Mandľové a čerešňové cookies
- 50 g celých mandlí;
- 50 g sušených čerešní a višní;
- 100 g mäkkého masla;
- 2 polievkové lyžice práškového cukru;
- 100 ml tmavého rumu;
- 175 g pšeničnej múky:
- 100 g práškového cukru.
Návod na použitie
1
Amaretti s Cherry
Mandle pomelú cukrom v kuchynskom robote. Dostaňte sa dobre na zem. Vajce bielte vopred. Malo by byť pri izbovej teplote. Proteín a soľ porazte elektrickým mixérom, kým nedosiahnete mäkké vrcholy, postupne zvyšujte rýchlosť, znížte rýchlosť mixéra na stredné množstvo a cukor nalejte do tenkého prúdu. Zvýšte rýchlosť na maximum a porazte veveričky na tvrdé vrcholy. K bielkovinám pridajte mleté mandle a zmes vanilky a mandľového extraktu.
2
Zakryte plech na pečenie papierom na pečenie. Predhrejte rúru na 170 ° C. Pomocou pekáča upustite 30 guličiek z cesta z mandlového cesta s priemerom 2, 5 cm od seba vo vzdialenosti asi 2 cm. Ozdobte každý koláčik s čerešňami. Pečieme pečivo do zlatohnedej asi 25 minút.
3
Mandľové a čerešňové cookies
Sušené čerešne nakrájajte na prúžky a vopred namočte do rumu. Predhrejte rúru, vložte mandle na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie a smažte ho 5-10 minút, až kým nezmení farbu na bledo zlatú. Porazte maslo, cukor, lyžicu rumu a štipku soli, potom pridajte múku a cesto hnette. Čerešne vysušte. Mandle nakrájajte na veľké kúsky a zmiešajte s čerešňou v cesta.
4
Cesto jemne rozvaľkajte na dobre mútenom povrchu s vrstvou hrúbky 4 až 5 mm a vyrežte koláč s rezačkou cookie s priemerom približne 3 až 4 cm. Cookies položte na plech na pečenie s papierom na pečenie a zmrazte 20-30 minút v mrazničke. Zmrazené cookies môžete nechať uložené v mrazničke až 2 mesiace a podľa potreby ich piecť.
5
Pečieme pečenie v rúre, zohriatej na 175 ° C asi 20 minút, tieto cookies nezmladnú - na túto chvíľu nečakajte. Cookies vložte na drôtený stojan a posypte práškovým cukrom, kým bude ešte teplý. Práškový cukor sa roztopí a vytvorí bielu kôrku. Prášok posypte veľmi veľkoryso, aby boli sušienky úplne biele. Tieto cookies môžete uchovávať vo vzduchotesnej nádobe najviac 2 dni, potom stráca svoj vzhľad a chuť.