Lula kebab - tradičné arabské jedlo, ktoré je podlhovastým kotletom vyprážaným na špajdle. Pre vegetariánske a chudé menu si však môžete uvariť neobvyklý zemiakový kebab. Takéto jedlo nielen rýchlo varí, ale vyžaduje aj minimálne množstvo jedla.
Vyberte si recept
Zemiakový kebab
Lula kebab nielen vyzerá chutné, ale poteší vás aj vašich blízkych počas príspevku. Budete potrebovať (na základe 8-10 porcií):
- 1-1, 5 kg zemiakov;
- 5 lyžíc. l. rastlinný olej;
- kurkuma (podľa chuti);
- soľ, čierne korenie (podľa chuti);
- greeny (kôpr, petržlen, cibuľa) - voliteľné;
- špajle, drevené paličky;
- mlynček na mäso.
Zemiaky dôkladne opláchnite a ich uniformy povarte v osolenej vode a potom nechajte chvíľu vychladnúť. Vzhľadom na to, že zemiaky uvaríte vo svojich šupkách, zostane škrob v hľúzach a mleté mäso sa stane lepkavým, čo pomáha zemiakovým klobásam dokonale sa lepiť na tyčinky a nerozpadať sa. Odstráňte šupku zemiaka a preveďte zemiaky mlynčekom na mäso. Majte na pamäti, že zemiaky sa nemusia drviť na konzistenciu pyré. Môžete tiež jednoducho rozdrviť zemiaky.
Vložte zemiakovú hmotu do hlbokej misky, pridajte rastlinný olej a kurkumu zmiešajte. Pridaním tohto orientálneho korenia sa zemiaková múka dostane žltkastý odtieň. Nezabudnite podľa chuti soľ a korenie. Teraz mleté mäso nechajte 20-30 minút, aby sa mohlo vylúhovať.
Navlhčite si ruky vodou a vytvorte malé klobásy zo zemiakovej hmoty a potom ich navlečte na špeciálne drevené tyčinky alebo špajle. Zemiakový kebab položte na plech na pečenie, namažte ho rastlinným olejom a pošlite do rúry, zohriatej na teplotu 160 ° C. Pečieme 20-30 minút, kým nebude chrumkavý. Kebab môžete grilovať aj na grile, kým sa úplne nevarí.
Hotový zemiakový kebab kebab posypte jemne nasekanými bylinkami a podávajte s domácimi okurkami, šalátom alebo zeleninou.