Čerstvé ryby sú známe všetkými prospešnými vlastnosťami pre ľudské telo. A jedlá vyrobené z čerstvých rýb, citrónov majú okrem výhod aj jedinečnú a jemnú chuť.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- dve jatočné telá čerstvých citrónových rýb;
- dve veľké mrkvy;
- dve cibule;
- jedna pohár mlieka;
- slnečnicový olej;
- cukor
- soľ
- korenie na ryby;
- desať hrášok čierneho korenia;
- tri klinčeky;
- dve polievkové lyžice paradajkovej pasty;
- jednu polievkovú lyžicu 9% octu
- kôpr a petržlen;
- múky.
Návod na použitie
1
Najprv pripravte marinádu, pretože v budúcnosti ju budete potrebovať chladenú.
2
Olúpajte a jemne nasekajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle. Smažte cibuľu v predhriatom slnečnicovom oleji, potom pridajte mrkvu a smažte ďalších päť minút.
3
Jemne nasekajte petržlen a kôprom.
4
Pridajte paradajkovú pastu na panvicu a povarte ju päť minút a potom podľa chuti pridajte čierne korenie, klinčeky, jemne nakrájanú zeleninu, cukor a soľ, ako aj pohár prevarenej vody.
5
Marinádu dusíme ďalších dvadsať minút.
6
Pridajte jednu marinádu lyžice 9% octu a dobre premiešajte. Vyberte panvicu z tepla a nechajte marinádu vychladnúť pri izbovej teplote.
7
Rybu rozmrazte a najskôr ju olúpajte. Nakrájajte na porcie kúsky jatočného tela.
8
Rozdrobené plátky limonády ponorte do mlieka asi tri minúty, aby ju ryby absorbovali.
9
Do múky pridajte soľ a ochutte. Každú porciu citrónu prevráťte v pripravenej zmesi.
10
Každú porciu rýb opečte v zahriatom slnečnicovom oleji na každej strane asi 7-8 minút.
11
Vyprážané ryby položte do vrstiev v hlbokej miske - vrstvu rýb, vrstvu marinády. Opakujte vrstvy, až kým sa nevyčerpajú prísady. Hotovú misku potom vložte do chladničky, aby bola limonáda nasýtená marinádou a ochladená asi 3-4 hodiny.
Venujte pozornosť
Aby sa nenarušila aróma a chuť hlavnej misky, použite rastlinný olej bez zápachu.
Užitočné rady
Ak sa rozhodnete variť podľa tohto receptu, ale nemáte žiadne citróny, môžete si vziať akékoľvek iné ryby, napríklad ryba, štikozubec, treska škvrnitá, treska.