Zvláštnosťou tohto koláča sú čerstvé sezónne bobule a najjemnejšie drobivé cesto! A ak mu dáte aj vanilkovú zmrzlinu, potom je jednoducho nemožné zložiť sa!
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - chuť zo štvrtiny pomaranča;
- - 1/3 lyžičky vanilkový extrakt;
- - 170 g čerstvého černice;
- - 100 g masla;
- - 1/3 šálky kyslej smotany;
- - 1 veľké kuracie vajce;
- - 1/3 pohára hnedého cukru;
- - 1, 5 šálky + 4 lyžice. múka bez „kopca“;
- - 1/3 + 0, 5 šálky cukru;
- - pár štipky soli.
Návod na použitie
1
Pripravíme maslo: vyberieme ho z chladničky, nasekáme ho na kocku a pošleme ho do mrazničky, pričom sa budeme zaoberať ostatnými prísadami.
2
Ostružiny umyte a osušte ich na papierových utierkach. Nastavili sme rúru na zahriatie na teplotu 175 stupňov.
3
Keď sa bobule sušia, v priestrannej nádobe zmiešajte 1, 5 šálky pšeničnej múky, štipku soli a granulovaný cukor (1/3). Potom pridajte kocky oleja a obsah nádoby premiešajte, kým nezískate drobky z múky - je to možné oboma rukami a drvičom zemiakov. Tretinu hotovej zmesi sme odložili do samostatnej misky a umiestnili ju do chladničky.
4
Pripravte plech na pečenie a potiahnite ho pergamenom. Majte na pamäti, že pergamen by ste mali dobre zakrývať aj po stranách!
5
Vložte dve tretiny omrvinky do plechu na pečenie a opatrne napchajte. Pošleme ho do rúry asi 12 minút a potom ho necháme vychladnúť 15 minút.
6
Kým sa koláč chladí, porazte vajíčko, pridajte 4 lyžice. múka, obidva druhy cukru, tretina pohára kyslej smotany, štipka soli, kôry a vanilky a znova sa premieša.
7
Pridajte bobuľu a premiešajte ju ručne, veľmi opatrne, snažte sa nerozdrviť ostružiny!
8
Nalejte náplň na koláč a posypte čakajúcou treťou múkou. Nechajte pôsobiť 45 minút v peci. Hotový koláč sa pred krájaním na porcie úplne ochladí.