Bundt - takzvaný chutný a jemný košíček, ktorý je v Spojených štátoch obľúbený. Zvyčajne sa podáva ako dezert s kávou alebo čajom. Jeho pec by mala byť v špeciálnej forme - guľatá rebrovaná s otvorom uprostred. Pre tento dezert existuje široká škála možností varenia: s vanilkou, čokoládou, banánmi. Tu je recept na prípravu koláča s proteínovým krémom, ktorý sa topí v ústach.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre košíček:
- - 200 g nesoleného masla pri izbovej teplote
- - 350 g cukru
- - 2 veľké vajcia
- - 2 žĺtky
- - 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- - 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- - 1 čajová lyžička soli
- - 2 1/2 šálky múky
- - 1 šálka cmaru
- Pre smotanu:
- - 2 vaječné bielky
- - 2/3 šálky cukru
- - 1 - 2 kvapky citrónovej šťavy
- - 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Návod na použitie
1
Zahrievajte rúru na 170 ° C. Na prípravu takého tortu budete potrebovať kruhový rebrovaný pekáč s dierou. Namažte ho veľkým množstvom oleja.
2
Vo veľkej miske porazte maslo a cukor, kým nie je ľahká a našuchorená pena. Postupne pridávajte vajcia a potom žĺtky. Pridajte vanilkový extrakt. Potom - soľ, prášok do pečiva a rýchlo premiešajte. Potom pridajte asi 1/3 múky a polovice cmaru, znova premiešajte. Pridajte 1/3 múky, zvyšného cmaru a zvyšnú múku.
3
Cesto vložte do pripravenej formy a snažte sa ho stlačiť tak, aby vrchná časť bola hladká.
4
Pečte v rúre 40 - 45 minút, alebo dokiaľ nie je suché špáradlo vložené do stredu koláča. Potom nechajte vychladnúť.
5
Keď sa košíček úplne ochladil, otočte ho. Vyrovnajte povrch jemne pomocou vrubového noža. Potom pomocou malej okrúhlej lyžice vystrihnite malé okrúhle otvory, pričom dávajte pozor, aby ste sa nedotkli vrchu a bočných strán koláča.
6
Bielkovinový krém pripravte vo vodnom kúpeli v miske zmiešaním vaječných bielkov, cukru a citrónovej šťavy. Varte asi 3 minúty, kým sa cukor nerozpustí. Vyberte misu z vriacej vody a zmes premiešajte miešačkou pri nízkej rýchlosti a postupne ju zvyšujte na maximum, až kým sa nezíska pena. Potom pridajte vanilkový extrakt a premiešajte.
7
Naplňte vrecko na pečivo so smotanou a vytlačte ho do kruhových otvorov.
8
Podľa potreby môžete pred podávaním posypať granulovaným cukrom.
