Kyslé mliečne výrobky - tvaroh a kefír sú veľmi dôležité pre správny vývoj a zdravie dieťaťa. Obsahujú vápnik, vitamíny, bielkoviny a minerály potrebné na tvorbu kostného a svalového tkaniva, zubov, správne trávenie a normálne fungovanie všetkých systémov na podporu života tela dieťaťa. Dojčatá Kefir by sa mali kŕmiť od veku šiestich mesiacov a postupne by sa mali zavádzať do stravy. Môžete si urobiť kefír pre deti doma z prírodných produktov.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Kravské mlieko 2, 5% tuku - 200 g
- Kefírový kvásk - 10 ml alebo hotový jednodňový kefír - 1 polievková lyžica
Návod na použitie
1
Ak nie sú k dispozícii žiadne hotové kvasnice, môže sa pripraviť z hotového kefíru. Varte 100 g mlieka a ochladte na 25 ° C. Pridajte k tomu hotový kefír, dôkladne premiešajte a nechajte stáť 12 hodín pri izbovej teplote. V zime je možné čas predĺžiť až na 24 hodín. Kvapky uchovávajte v chladničke.
2
Pripravte a sterilizujte sklenené fľaše.
3
Mlieko prevarte a nechajte vychladnúť na 24-25 ° C. Keď vychladne, pridajte do neho kvasnice kefír a dobre premiešajte. Nalejte mlieko do fliaš a nechajte ho stáť pri izbovej teplote 10-12 hodín.
4
Potom, čo sa vo fľašiach začne tvoriť zrazenina kefíru, usporiadajte ich na chladnom mieste.
5
Jednodňový kefír bude pripravený jeden deň po pridaní kysnutého cesta, dva dni, respektíve po dvoch.
Užitočné rady
Kvasnice Kefir sa musia aktualizovať každých 5-7 dní.
Kefir pre deti, varený doma, neuchovávajte dlhšie ako dva dni, aj keď je v chladničke.