Kapusta je jednou z najpopulárnejších zeleniny na svete. Jeho prospešné vlastnosti sú známe už dlho. Kapusta má vysoký obsah vitamínov C, B a P, ako aj stopové prvky potrebné pre človeka: fosfor, vápnik, draslík. Aj v starovekom Grécku sa táto zázračná zelenina používala na liečenie a liečenie chorôb pľúc a pečene. Existuje veľa rôznych druhov kapusty: biela a červená kapusta, kedlubica, karfiol, brokolica, Peking. Každý z nich je chutný svojím vlastným spôsobom.
Vyberte si recept
"Kapustový tanec"
Pochúťka pripravená podľa tohto receptu sa môže podávať na stôl ako nezávislá misa alebo ako príloha k varenému alebo vyprážanému mäsu. Pre neho musíte vziať:
- 1 malé vidličky bielej kapusty;
- 1 hlava kohlrabi;
- karfiol a brokolica v pomere 1: 2;
- 2 cibule;
- 1 mrkva;
- 1 struk sladkej papriky;
- 1 - 2 paradajky alebo 1 lyžica. l. paradajková pasta;
- rastlinný olej;
- kôpru a petržlenu;
- soľ.
Opatrne umyte karfiol a brokolicu a rozložte ich na kvetenstvo. Potom pripravte kapusta oddelene v slanej vode (sfarbená 3 minúty po prevarení a brokolica 5 minút).
Umyte kedlubny, ošúpajte, nakrájajte na prúžky a opečte v slnečnicovom oleji. Ľahko posypte, zamiešajte a vložte do porciovaných keramických kvetináčov.
Odstráňte zčernené a zvädnuté vrchné listy z bielej kapusty a vidlice jemne nasekajte. Potom dajte kapustu v kvetináčoch na kedlubny. Vrstvy nemiešajte, iba ich vyhladzujte.
Vložte jemne nasekanú a vyprážanú cibuľu do ďalšej vrstvy. Potom vrstva karfiolu. Ďalej - nasekané a vyprážané mrkvy. Potom - polovica normy vyprážanej brokolice, na ktorej položili cibuľu a nakrájanú bulharskú papriku, vyprážané spolu s nakrájanými paradajkami alebo paradajkovou pastou. Vložte zvyšnú brokolicu do poslednej vrstvy.
Hrnce sa uzavrú vekom a vložia sa do predhriatej rúry na 20 - 30 minút, aby sa dusili pri teplote 160 - 180 ° C. 2 minúty pred koncom varenia posypte sortiment kapusty jemne nasekanými bylinkami.