Palačinky a palačinky sú klasickým typom chutného chutného a uspokojivého pečiva. Pokúste sa variť parmezánske slimáky z palaciniek a pôvodný dezert sa stane stálym pokrmom na vašom stole, a to tak na pravidelných, ako aj na dovolenkových účely.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 350 ml mlieka;
- - 160 g múky;
- - štipku soli;
- - 125 g parmezánu;
- - lyžicu ghí;
- - 5 plátkov varenej šunky;
- - 100 g syra Adyghe (Suzdal) s bylinkami;
- - klinčeky;
- - hliníková fólia.
Návod na použitie
1
Beat vajcia v miske. Nalejte do mlieka, miešajte, kým nebude hladký. Nalejte múku a nastrúhaný parmezán do polovice zmesi mlieka a vajec, soľ.
2
Po premiešaní nalejte zvyšnú mliečnu zmes. Miesenie cesta bez hrudiek. Nechajte múku stáť asi 30 minút.
3
Panvicu dobre zohrejte, rozpustite lyžicu rozpusteného alebo rastlinného oleja.
4
Nalejte cesto na panvicu a pretrepte ho zo strany na stranu, aby sa cesto rovnomerne roztiahlo.
5
Palačinky smažte na najväčšom horáku, zapnite stredný (alebo mierne vyšší) oheň. To rovnomerne zahreje panvicu.
6
Potom, čo horná strana palacinky začne vysychať, prevrátiť ju, na druhej strane smažiť, až kým sa príjemne nezačne červenať.
7
Palačinky pripravte z panvice a nechajte vychladnúť na tanieri. Ľahko namažte dvojtretinové placky so syrom a bylinkami a navrch položte plátok šunky.
8
Vytvorte slimák prázdnym. Opatrne začnite od naolejovanej strany a zložte palacinku do slimákov.
9
Hotový obrobok pevne zabalte do hliníkovej fólie a vložte ho na niekoľko hodín do chladničky.
10
Pred podávaním stočené palacinky nakrájané na plátky hrubé asi 2 cm v tvare slimáka.
11
Na prednú časť dajte dve omrvinky a do nich vložte klinčeky, ktoré znázorňujú slimákovské rohy.