Ak ste nikdy nezarobili zemiakové placky, je čas naučiť sa ich variť. Vytvorenie tohto kulinárskeho majstrovského diela trvá trochu času, ale palacinky majú vynikajúcu chuť. Vyprážané „kolá“ sa hodia dobre na mäso a zeleninu, takže budú skvelým doplnkom obeda alebo večere.
Vyberte si recept
Zemiakové placky sa môžu vyrábať iba zo zemiakov. Ukázalo sa však, že jedlo je obzvlášť chutné, v ktorom sú iné prísady, napríklad kuracie mäso, tvaroh atď. Preto dnes diskutujeme o dvoch zaujímavých receptoch na varenie zemiakových palaciniek.
Zemiakové placky s kuracím mäsom
Tento recept osloví aj tých gurmánov, ktorí nemajú radi zemiakové placky. Mäso a zelenina sa navzájom veľmi harmonicky kombinujú, takže jedlo môže byť na stole nezávislé jedlo. A ak pripravujete šalát z uhoriek a paradajok, potom nie je potrebné hádať o tom, aký druh večere sa má živiť rodinou.
Ak chcete pripraviť zemiakové placky s kuracím mäsom, vezmite:
- 6 veľkých zemiakov;
- 1 kuracie prsia;
- 1 hlava cibule;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 2 kuracie vajcia;
- 2 lyžice. l. majonézy;
- Soľ a korenie podľa potreby.
Poradie varenia zemiakových palaciniek je takéto:
- Mäso dôkladne opláchnite, trochu osušte, prsia nakrájajte na malé tenké taniere, posypte soľou a korením a nechajte stáť 5 minút.
- Zemiaky umyte, odstráňte šupku. Vezmite si hlboký tanier, nalejte studenú vodu a nastrúhajte zemiaky priamo do tekutiny na veľký drvič. Tento trik je potrebný, aby zelenina pri varení nestmavla a mala krásnu farbu.
- Opláchnite strúhané zemiaky vo vode a vypustite tekutinu. Zeleninu mierne osolte a nechajte 2-3 minúty odstáť. Počas tejto doby zemiaky rozdajú prebytočnú šťavu a vypustia ju.
- Pripravené mäso vložte do misky na zemiaky, opečte vajcia, pridajte majonézu, cesnak, mletú a lúpanú a nakrájanú cibuľu. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie.
- Predhrejte panvicu, nalejte na ňu rastlinný olej a rozložte ju, opatrte polievkovú lyžicu, cesto na zemiakové placky. Polotovary smažte na obidvoch stranách až do zlatohneda.
- Hotové zemiakové placky podávajte v teplej forme. Čerstvá a konzervovaná zelenina sa dobre hodí k jedlu.
Zemiakové placky pripravené podľa tohto receptu môžu byť nezávislé misky a sú vhodné napríklad pre prácu na desiatu.