Skones - úžasný fenomén anglickej kuchyne! V textúre sú blízko muffínu av zložení - chlieb. V súvislosti s týmto pečením Briti ukazujú úžasnú fantáziu, nekonečne premenlivé prísady. Jedna z najlepších možností je uvedená v tomto recepte.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 6 veľmi zrelých banánov;
- - 5 lyžíc. múky;
- - 240 ml kefíru;
- - 140 g hnedého cukru;
- - 4 lyžičky prášok do pečiva;
- - 2 lyžičky škorica;
- - 1 lyžička soľ;
- - 120 g masla.
- glazúra:
- - 30 g masla;
- - 60 ml mlieka;
- - 100 g hnedého cukru;
- - 20 g vanilkového cukru;
- - práškový cukor.
Návod na použitie
1
Pošlite maslo vopred do mrazničky: potrebujeme chlad. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Pošlite banány priamo do šupky do predhriatej rúry, kým nezmiznú. Potom ovocie úplne ochladte a ošúpajte.
2
Zmiešajte všetky suché prísady vo veľkej miske. Vyberte maslo z mrazničky a nastrúhajte ho v miske na múku. Prstami rýchlo všetko rozdrvte na drobky.
3
Banány nalejte pyré jogurtom. Pridajte tekuté prísady do misky na drobky z múky. Miešajte tak, aby sa všetky ingrediencie navzájom chytili. Položte veľký plech na pečenie, predtým ho obložte pergamenom a odošlite do mrazničky, aby cesto mierne zamrzlo (bude to trvať asi pol hodiny). Bude pre nás jednoduchšie rozrezať ho na trojuholníky.
4
Pripravte si ďalšiu panvicu, na ktorej budete piecť koláčiky. Vyberte cesto z mrazničky, nakrájajte na porcie a premiestnite na druhú panvicu (predtým ju opäť obložte papierom na pečenie).
5
Predhriať rúru na 200 stupňov a poslať tam trojuholníky na 20 minút. Potom by sa teplota v rúre mala znížiť na 180 stupňov a pečieme až do príjemnej hnedastej kôry (asi 15 minút). Vyberte a nechajte vychladnúť.
6
Ak chcete v malej panvici mierne zohriať, rozpustte maslo v mlieku, pridajte hnedý a vanilkový cukor, počkajte, kým sa rozpustí a vyberte zo sporáka. Začnite pridávať práškový cukor do požadovanej konzistencie. Nalejte polevové pečivo.