Tak či onak, letná sezóna je spojená s prírodou a piknikom. A čo piknik bez grilovania varil na uhlí za chladného večera? Základom mäkkého a šťavnatého mäsa je marináda, najmä pre kebab z jahňacieho mäsa. Príprava správnej marinády nie je náročná, hlavnou vecou je dodržanie receptu a doba starnutia mäsa.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Marináda na báze octu:
- 500 g mäsa (jahňacie)
- 2 cibule
- 1 citrón
- 1 lyžica octu
- 1 polievková lyžica oleja (rastlinná)
- čerstvé bylinky (kôpr
- petržlen)
- korenie podľa chuti
- Cibuľová marináda:
- 1 kg jahňacieho mäsa
- 3 cibule
- 1 paradajka
- čerstvé zelené
- L citrón
- 20 g sušených čučoriedok
- 1 lyžica sójovej omáčky
- korenie podľa chuti
- Marináda Kefir:
- 500 gramov jahniat
- 1 cibuľa
- 500 ml kefíru
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- korenie podľa chuti
Návod na použitie
1
Marináda na báze octu. Jahňacie mäso umyte pod tečúcou vodou a osušte. Rozdeľte ju na porciované kúsky a vložte do smaltovaných jedál. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu, bylinky, citrónovú šťavu, ocot a olej. Soľ, korenie a vložte do chladničky na 4-5 hodín.
2
Cibuľová marináda. Jahňacie mäso umyte a osušte. Nakrájajte na porcie a položte do smaltovanej misky (môže byť sklo). Pridajte jemne nakrájanú cibuľu (múčte v mixéri), paradajkovú dužinu, nakrájanú zeleninu, citrónovú šťavu, sušenú čučoriedku, sójovú omáčku a ochutte korením. Maso je potrebné vydržať 5-6 hodín na chladnom mieste.
3
Marináda Kefir. Jahňacie mäso umyte a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte na porcie a položte do smaltovanej misky. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu, kefír a rastlinný olej. Ochutíme korením a mäso necháme uvariť po dobu 5-6 hodín na chladnom mieste.
Užitočné rady
Uvarené mäso sa podáva s množstvom čerstvých bylín, ozdobené zeleninou.
Súvisiaci článok
Lahodný turecký baránok Kebab