Mnoho ľudí vie, ako pokryť paradajky, paradajky alebo adjika, ale nie každý počul, že si môžete uchovať bežné zelené paradajky. Paradajky, ktoré nemajú čas dozrieť, sú ideálne na zber, majú príjemnú pikantnú chuť.
Vyberte si recept
"Recept od babičky"
Budete potrebovať:
- paradajky - 4 kg;
- paprika - 10 kusov;
- mrkva - 10 kusov;
- čerstvá petržlenová vňať - podľa chuti
- cesnak - podľa chuti;
- voda - 5 l;
- soľ - 200 g;
- cukor - 400 g;
- ocot 9% - 200 g.
Paradajky dôkladne umyte, odrežte na samom základni. Nakrájajte cesnak a mrkvu na malé krúžky a vyberte jadro z korenia a rozdelte ho na 4 až 6 častí. Dajte cesnak do paradajkových rezov.
Poháre sterilizujte 5-7 minút. Po ochladení pohárov položte na dno opäť bulharský korenie, mrkvu, cesnak, zelenú petržlenovú vňať, paradajky a vrstvu zeleniny a bylín.
Urobte pikantnú uhorku: zmiešajte soľ, vodu, cukor a ocot, povarte 3-5 minút. Paradajky nalejte s výslednou soľankou a prikryte vekom na konzerváciu.