Červený kaviár - lososový kaviár je chutný, zdravý a výživný produkt. Obsahuje veľké množstvo hodnotných bielkovín, vitamínov, tukov. Hlavnou metódou varenia je veľvyslanec.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Kaviár, podobne ako jeseter, samozrejme nemá druhú čerstvosť. Často sa však stáva, že keď otvoríte cennú nádobu, budete sklamaní, keď zistíte, že produkt je normálny, čerstvý, ale nevyzerá veľmi esteticky.
2
Ak vyzerá kaviár vyschnutý, vajcia sa zdeformujú, so záhybmi, pevne zlepené, do pohára kaviáru pridajte 1-2 čajové lyžičky minerálnej vody - Borjomi, Essentuki alebo Narzan. Prikryte filmom alebo filmom, aby ste zabránili vetraniu, a nechajte ho v chladničke až do večera. Minerálna voda sa vstrebáva do kaviáru, opäť sa stane hustou, šťavnatou a žiariacou.
3
Ak je kaviár príliš slaný na to, aby sme ho ochutnali, nalejte ho trochou teplej, prevarenej vody, nechajte chvíľu pôsobiť (nie dlhšie ako 7-10 minút). Vyhoďte kaviár na sito a vypustite vodu. Vyskúšajte: ak je ešte stále slaná, opláchnite ju znova prevarenou vodou.
4
Aby sa zlepšil vzhľad a chuť konzervovaného červeného kaviáru, najmä ak sa musel umyť, pridajte malé množstvo rastlinného oleja. Je lepšie používať dezodorizovaný olej, ale sú tu aj milovníci, ktorí uprednostňujú slnečnicový olej s vôňou semien.
5
Ak má kaviár normálny vzhľad, ale je mierne kyslá chuť a je škoda ho vyhodiť, skúste ho umyť v čerstvej pare čierneho čaju. Aj na tieto účely môžete použiť varené mlieko (namiesto čajových listov).
Venujte pozornosť
Ak má kaviár nepríjemný zápach, špinavý hnedý odtieň - nedá sa jesť. Je jednoznačne rozmaznaná a už nie je možné ju „opraviť“!
Užitočné rady
Kaviár kupujte iba na spoľahlivých a osvedčených miestach.
Pozorne si prečítajte štítok. Dbajte na zloženie výrobku, meno a adresu výrobcu, dátum výroby a dátum exspirácie.
Je lepšie kúpiť kaviár v sklenenej alebo priehľadnej plastovej nádobe - pomôže to vyhnúť sa nepríjemným prekvapeniam.