Sladká šťavnatá kukurica je sama o sebe chutná - varená soľou a stovkou rôznych jedál. Ak máte určité množstvo tejto obilniny, ktorú nemôžete jesť naraz, budete ju samozrejme chcieť udržať čo najdlhšie, čerstvé alebo dokonca do budúcnosti.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - voda;
- - ľad;
- - soľ;
- - citrónová šťava;
- - soľ.
Návod na použitie
1
Uchovávanie čerstvej kukurice v chladničke Vyberte šupky z kukuričných klasov a odstráňte „kefu“. Naplňte veľkú misku so širokou miskou s vodou, pridajte kocky ľadu a jednu čajovú lyžičku soli a citrónovej šťavy na každý liter vody. Ošúpané uši vložte do vody na 15 až 20 minút. Odstráňte kukuricu z uší a vypustite vodu cez cedník. Kukuričné jadrá skladujte vo vzduchotesnom plastovom obale alebo vrecku na zips. Skladovateľnosť takejto kukurice je až tri týždne.
2
Ak chcete obilie uložiť na klas, mali by ste ho tiež ošúpať a natrieť kefkou, zapečatiť do vrecka na zips a vložiť do chladničky. Väčšina odrôd kukurice sa môže v tejto forme skladovať najviac 3 dni, po uplynutí tejto doby začnú strácať sladkosť. Super sladké odrody vydržia až 10 dní.
3
Uskladnenie mrazenej kukurice Šupku z kukurice odstráňte ostrým nožom, odstráňte všetky škvrny a nezrelé zrná na koncoch klasu. Veľa širokej panvice prevarte veľkým množstvom vody, keď uvarí, pripravte misku studenej vody a ľadu. Kukuričné klasy ponorte do vriacej vody na 2-3 minúty, potom pomocou klieští vyberte a ponorte do ľadu. Podľa potreby vymeňte studenú vodu a pridajte ľad. Vysušte uši na uteráku do sucha.
4
Kukuričné zrná nakrájajte nožom a zabaľte do vreciek na zips. Napíšte dátum na obaly a vložte ich do mrazničky. V tejto forme môže byť kukurica skladovaná až jeden a pol roka.
5
Ak chcete na kukurici zmraziť kukuricu, po uschnutí na uteráku ju zabaľte do plastového obalu a vložte do mrazničky.
6
Uskladnenie konzervovanej kukurice Kukuricu olúpajte a uši varte 10 minút. Nechajte ich vychladnúť. Zrezajte zrno z uší a naplňte ich sterilizovanými nádobami o 9/10. Kukuricu nalejte studenou prevarenou vodou. Do každej nádoby pridajte 1 lyžičku soli na liter vody. Tesne uzavrite viečkami a uložte na 14 až 21 dní na chladné miesto. Pridajte prevarenú vodu, zatvorte veko a vložte do chladničky. Takáto kukurica sa bude skladovať asi 2 až 3 mesiace.