V zime budete vždy chcieť získať „kúsok slnka“: užite si bobule. Bobule môžete zmraziť v mrazničke alebo ešte lepšie uvariť lahodný džem. Zimolez je najstaršie bobule, dozrieva najrýchlejšie a má jedinečné prospešné vlastnosti. Obsahuje železo, mangán, vápnik, fosfor, zinok, horčík, draslík, jód, vitamíny A, B2, B1, P, C. Tento liečivý bobule má protizápalové a antipyretické účinky, pomáha udržiavať optimálny krvný tlak, zlepšuje pamäť, používa sa s anémiou a gastritídou. A v zime, keď je telo vyčerpané a potrebuje vitamíny, sa užitočné vlastnosti zimolezu hodia pre dospelých aj pre deti. Preto pripravujeme džem z zimolezu:
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 1 kg zimolezu
- 1 kg cukru
- 1 šálka vriacej vody
Návod na použitie
1
Bobule opatrne roztrieďte, opláchnite a osušte.
2
Nalejte cukor do vriacej vody a rozpustite ho vo vode čo najviac.
3
Med vylial na panvici s cukrovým sirupom a nechajte ho uvariť po dobu 4-8 hodín, aby bobule dostali šťavu. Je vhodné nechať bobule v cukre cez noc.
4
Hneď ako bobule začnú variť, dajte skutočnú hmotu do ohňa, pomalý oheň varte 5 minút a penu odstraňte, až kým sa cukor úplne nerozpustí.
5
Potom sporák vypnite a bobule nechajte v sirupe 6-8 hodín. Preto sa podávajú infúziou a majú nasiaknutý cukrový sirup.
6
Potom polotovar znovu vložte do kachlí a od varu varte 10 minút na miernom ohni. Bobule pravidelne premiešajte a odstráňte penu.
7
Poháre sterilizujte a dajte na poháre jam. Ak chcete džem skladovať celú zimu, pridajte 2 g kyseliny citrónovej.
8
Nádoby uzavrite plastovými uzávermi. Chladený džem vyberte z chladničky alebo zo zeleninovej jamy.
Dajte si pekný čajový večierok!
Užitočné rady
Existuje veľa odrôd zimolez: sú sladké a kyslé odrody, ktoré pripomínajú čučoriedky alebo čučoriedky, podľa chuti sú odrody s horkosťou. Pri zbere si nenechajte ujsť čas, inak zrelé bobule rýchlo rozpadnú z kríkov.
Na uvarenie jedla je lepšie použiť nehrdzavejúcu oceľ alebo smaltované riady.
Ak sa na tanieriku nerozpúšťajú kvapky, je džem pripravený, sirup sa ľahko oddelí od ovocia.
Ak sa džem varí zo sladkého ovocia (zimolez, jahody, čerešne alebo hrušky), musíte do neho pridať štvrtinu čajov. domčeky. kyselina citrónová, ktorá musí byť rozpustená v čajovej lyžičke teplej vody, na kilogram cukru.
Pri sirupe si namiesto vody môžete vziať bobuľovú šťavu - napríklad červený rybíz alebo jablko.