Sušené huby ošípané sa používajú na výrobu polievok, dusených pokrmov a občerstvenia. Správnym sušením si zachovávajú všetky prospešné vlastnosti. A pri správnom varení podľa chuti sa nebudú líšiť od čerstvých húb.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
Huby, voda alebo mlieko, cibuľa, soľ, korenie, maslo.
Návod na použitie
1
Sušené huby nalejeme vodou. Na každých 100 gramov húb potrebujete 625 gramov vody. Nechajte ich vo vode jednu hodinu, až kým opuchnú. Môžete tiež použiť teplé mlieko. Chuť húb bude jemnejšia.
2
Vypustite a opláchnite huby, kým nebude voda číra. Voda sa niekedy neodtokuje a používa sa ako vývar. Majte však na pamäti, že huby ošípané sa po vysušení neumývajú.
3
Veľké kúsky húb nakrájajte na menšie. Pred vyprážaním je možné hríbiky variť, ale v tomto prípade zostane časť živín v bujóne. V tomto prípade sa vývar môže použiť na prípravu iných pokrmov, ako sú polievky alebo omáčky.
4
Zohrejte panvicu na mierne teplo. Pridajte maslo, počkajte, kým sa nerozptýli. Môžete variť v rastlinnom alebo olivovom oleji, ale maslo lepšie odhaľuje chuť potravín a korenia.
5
Nakrájajte cibuľu, pridajte huby. Varte na miernom ohni, kým nie je krehké. Podľa chuti pridajte soľ, korenie. Je tiež dobré pridať kyslé smotany alebo smotany do hríbov. Pridajte múku na zahustenie omáčky.
6
Podávajte huby so zemiakmi, ryžou alebo zeleninovou prílohou. Vyprážané šampiňóny sa tiež používajú v šalátoch alebo ako desiata. Môžete plniť papriky alebo kuracie mäso s hubami.
Venujte pozornosť
Huby sa v tele ťažko absorbujú, preto je potrebné tepelné ošetrenie.
Užitočné rady
Soľ sa najlepšie pridáva na konci, pretože huby sa smažia.
- 10 jedál zo sušených húb
- sušené huby