Celá mandľová orech s jemnou jemnou smotanou, posypaná aromatickými kokosovými vločkami, je receptom na známy dezert Rafaello. Tieto chutné sladkosti sa dajú pripraviť doma a nepodarí sa im ochutnať tie obchodné.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 1 bar bielej čokolády;
- 60 ml 33% krému;
- 25 g masla;
- 75 g kokosových vločiek;
- 24 ks mandlí;
- soľ.
Návod na použitie
1
Pripravte prísady. Rozdeľte kúsok bielej čokolády na kúsky a naplňte ju smotanou. Výsledná hmota sa zahrieva vo vodnom kúpeli alebo mikrovlnej rúre za stáleho miešania, až kým nie je hladká. Dajte omšu na oheň a privarte ju k varu.
2
Keď sa hmota uvarí, vyberte ju z tepla a premiešajte. Zmes bola ochladená na teplotu miestnosti, potom bolo pridané 20 gramov jemných kokosových vločiek a štipka soli.
3
Nakrájajte malý kúsok masla na veľkosť tej, ktorú vložíte do misky s mliečnou kašou, a pridajte ho k hmote. Výsledný obrobok dôkladne premiešajte a vyčistite v chladničke alebo na balkóne (v zimnom období), aby sa ochladil.
4
Ak je hmota po ochladení stále v tekutom stave, porazte ju mixérom, až kým nebude krémová, a znova nechajte vychladnúť.
5
Mandle olúpajte a smažte alebo ich vysušte v rúre.
6
Začnite sochárstvo sladkostí. Na doštičku alebo na bežnú dosku nalejte 50 gramov jemných kokosových vločiek. Vezmite dve čajové lyžičky. Zoberte si krém s jednou čajovou lyžičkou a vyhoďte ho do malých kokosových vločiek s ďalšou čajovou lyžičkou. Mandle vložte jemne do krému a zo strán vyberte malé kokosové vločky.
7
Hotovú cukrovinku hodte do kokosu. Tento postup opakujte, kým mandle a smotana neskončia. Hotové sladkosti zoberte v chladničke štyridsať minút.
Venujte pozornosť
Sladkosti skladujte v chladničke a nenechávajte ich dlho pri izbovej teplote, inak sa roztopia.
Užitočné rady
Čím menšie sú cukríky, tým pohodlnejšie budú. Je lepšie použiť skôr malé kokosové vločky ako veľké, pretože takto získajú sladkosti rovnomernejší kruhový tvar.