Lišky sú pre hostesky úžasné huby. Sú nielen veľmi chutné, ale aj ľahko čistiteľné, nie sú červivé. Okrem toho majú takú radostnú oranžovú farbu, ktorá zdvíha náladu len z jedného pohľadu na tieto huby. A keď sú chutne nakladané, potom sa bude radovať nielen vzhľad, ale aj žalúdok.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- čerstvé lišky (500 g);
- ocot 9% (100 ml);
- citrón (1 kus);
- soľ podľa chuti;
- rastlinný olej bez arómy (2 polievkové lyžice);
- hrášok čierneho korenia (5 kusov);
- bobkový list (2 kusy);
- klinčeky (2 kusy).
Návod na použitie
1
Nalejte čerstvé lišky do veľkého cedníka. Umiestnite ich pod vodovodný kohútik. Opatrne opláchnite zemou a trávou, snažte sa hríby nerozbiť. Nechajte v umývadle, aby sa všetka voda mohla pohnúť.
2
Pripravte dosku na krájanie, kanvicu dajte do ohňa vodou. Kým voda vrie, dajte lišty na kúsok. Veľký rez na dva kusy na dĺžku, malý - nechajte celý. Dajte pripravené huby na panvicu.
3
Kanvice nalejte vriacou vodou. Na libru húb potrebujete 1, 5 litra vody. Položte hrniec na horák a zapnite trochu tepla. Osolíme.
4
Šťavu vytlačte z citróna a nalejte ju na panvicu na huby. Lišky varte vo vriacej vode nie dlhšie ako 10 minút, aby neboli príliš mäkké.
5
Varené huby zlikvidujte na site. Vypustite vodu a dajte huby do pohára, v ktorom budete nakladať.
6
Urobte marinádu. Na panvici zmiešajte pol pohára vody s rovnakým množstvom octu. Ak máte balsamicový ocot, môžete ho použiť. Dajte panvicu na oheň, pridajte čierne korenie, klinčeky, bobkový list. Nalejte rastlinný olej a zmes nechajte prevariť. Podržte ho ďalšie tri minúty.
7
Vezmi si do rúk sitko a nalej marinádu do pohára húb. Zatvorte veko a dajte ho dobre uvariť. Huby sa môžu jesť do troch dní. Uchovávajte pohár chladničiek v chladničke.
Venujte pozornosť
Ak máte v pláne vyhrnúť džbán na zimu, potom sa recept trochu zmení. Po vypustení prvej vody z varených kuriatok ich nedávajte do pohára, ale nalejte pripravenú marinádu a varte ďalších 15 minút. Medzitým sterilizujte poháre a vložte lišty s marinádou, v ktorej boli uvarené. Zaklopte veko.
Užitočné rady
Pri servírovaní rezancov posypte rastlinným olejom a posypte nasekanou čerstvou kôprom.